Marchio: Le Morette

L’olio extravergine di oliva arricchisce la produzione aziendale de “Le Morette”; ottenuto dalla prima spremitura a freddo di un’attenta selezione di olive sane della varietà Casaliva.
Di colore verde intenso, presenta profumo fruttato, fragrante e sapore delicato, si distingue per la sua elevata digeribilità, che lo fa suggerire per la dieta dei neonati. Si consiglia per numerosi condimenti a crudo, su piatti leggeri, pesce bollito e alla griglia, carni bianche. Ideale sugli antipasti delicati di pesce di lago e di mare.
DATI PRODUTTIVI
Olive della varietà Casaliva e Frantoio
RACCOLTA
Rigorosamente a mano, ad inizio novembre, con olive sane e mature.
SPREMITURA
Lavorazione a freddo secondo il metodo tradizionale discontinuo