Il Ricasoli Casalferro 1998 è un'espressione sublime del Sangiovese toscano. Si presenta con un colore rosso rubino e profumi intensi di frutti rossi, spezie e cuoio. Al palato è elegante, strutturato e persistente, con tannini vellutati. Affinato in barrique, è perfetto con arrosti e formaggi stagionati, un'esperienza indimenticabile.
Italia - Toscana Vino rosso fermo Sangiovese in purezza
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati. Aspetto limpido e profondo.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci, tabacco, cuoio e sentori balsamici ed evoluti.
Sapore
Strutturato ed elegante, con tannini vellutati e ben integrati. Finale lungo e persistente, fresco, sapido e minerale.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Bordeaux o baloon, per apprezzarne la complessità.
Abbinamenti
Ideale con carni rosse arrosto o brasate, selvaggina da piuma e da pelo, formaggi stagionati e piatti tartufati.
Affinamento
20 mesi in barrique di rovere francese (nuove e di secondo passaggio), seguito da almeno 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni.
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