Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Mi dite con quale olio dovrei friggere un fritto misto di Calamari e di gamberi freschi *Domanda posta da: Olga72* Categoria/Argomento Argomento generico
Io un fritto importante preferisco farlo con Olio extra Vergine di Oliva ,ottimo quello dell'anno prima se ha un residuo ,lo utilizzi per i fritti . IL risultato sarà migliore perché l'olio avrà perso la sua fragranza quindi risulterà bel croccante ma non troppo saporito .L'olio Siciliano delle Valli Trapanesi è secondo il mio parere quello che più si adatta al fritto di qualità . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano