Parmigiano Reggiano - OIP - Solo Prodotti Italiani

Presentazione Parmigiano Reggiano

Prodotti collegati a Parmigiano Reggiano

Savini Tartufi - Crema con parmigiano reggiano e tartufo

Esaurito

Caseificio Gennari - Caseificio Gennari Parmigiano Reggiano 36 Mesi - 1000g

Caseificio Gennari Caseificio Gennari Parmigiano Reggiano 36 Mesi - 1000g -

38.00 €

Caseificio Gennari - Parmigiano Reggiano Disolabruna 24 Mesi

Caseificio Gennari Parmigiano Reggiano Disolabruna 24 Mesi - 1Kg (Parmigiano Reggiano di Bruna Alpina)

31.50 €

Caseificio Gennari - Parmigiano Reggiano Disolabruna 36 Mesi

Caseificio Gennari Parmigiano Reggiano Disolabruna 36 Mesi - 1Kg (Parmigiano Reggiano di Bruna Alpina)

35.70 €

Forma intera Parmigiano Reggiano

Forma intera Parmigiano Reggiano - 22 mesi - 38 Kg.

22.16 €/Kg. 841.96 €

Tutti i formati

Malandrone 1477 - Malandrone 1477 Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 26 Mesi - 1Kg

Malandrone 1477 Malandrone 1477 Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 26 Mesi - 1Kg -

37.00 €

Malandrone 1477 - Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 26 Mesi

Malandrone 1477 Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 26 Mesi - 300g

13.50 €

Malandrone 1477 - Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 36 Mesi

Malandrone 1477 Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 36 Mesi - 200g

10.00 €

Malandrone 1477 - Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 36 Mesi S.V. 1Kg

Malandrone 1477 Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 36 Mesi S.V. 1Kg -

38.50 €

Parmigiano Reggiano 24 Mesi

Parmigiano reggiano stagionato 24 mesi - 1 Kg.

29.96 €

Parmigiano Reggiano BIO grattugiato

PARMIGIANO REGGIANO BIO GRATTUGIATO 10 BUSTE DA 500 gr.

146.96 €

Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP - 300/350 gr.

14.96 €

Tutti i formati

Parmigiano Reggiano Grattugiato 30 mesi stagionatura

parmIgiano reggiano 60 gr.

2.96 €

Parmigiano reggiano stagionato - 500 gr.

Parmigiano reggiano stagionato 24 mesi - 500 gr.

16.96 €

Tutti i formati

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24/30 mesi - 0,50 / 0,55 Kg.

26.96 €

Tutti i formati

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 48 mesi

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse - oltre 40 mesi di stagionatura - 450-500 gr.

29.96 €

Tutti i formati

Parmigiano "Bio" Reggiano - ParmaReggio

Parmigiano Reggiano Biologico scelto extra 20/24 mesi - 1.1 kg,

39.96 €

Caseificio Gennari - Parmigiano Reggiano 60 Mesi

Esaurito

Caseificio Gennari - Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi

Esaurito

Caseificio Gennari - Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 Mesi

Esaurito

Malandrone 1477 - Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 48 Mesi

Esaurito

Parmigiano Reggiano 30 Mesi

Esaurito

Parmigiano Reggiano 36 Mesi

Esaurito

Parmigiano Reggiano Millesimato 24 Mesi CRU

Esaurito

Parmigiano Reggiano Millesimato 30 mesi Etichetta D'Oro

Esaurito

Parmigiano Reggiano Millesimato 36 mesi CRU

Esaurito

Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi Caseificio Villa Righi - Stagionatore Emilio Brullo

Esaurito

Pesto fresco alla genovese con parmigiano reggiano 25 mesi - Pexto per Amore

Pesto fresco alla genovese con parmigiano reggiano 25 mesi - 130 gr.

6.86 €

Pesto fresco alla genovese senz'aglio con parmigiano reggiano 25 mesi - Pexto per Amore

Pesto fresco alla genovese senz'aglio con parmigiano reggiano 30 mesi - 130 gr.

6.86 €

La Pasta di Francesca - Tortellini Prosciutto e Parmigiano Reggiano Senza Glutine

Esaurito

Post inerenti Parmigiano Reggiano

Gli anellini al forno sono uno dei cavalli di battaglia della gastronomia siciliana, pasta siciliana tipica gustosa, ottima anche per picnic e pranzi al sacco. In inverno gli anellini spesso protagonisti dei pranzi di famiglia, in estate diventa un must nei menù per i pranzi fuori porta. Hanno il pregio di mantenersi buone a lungo come le migliori paste al forno, conditi normalmente con polpette, ragù, melanzane, caciocavallo ed in cima una spolverata di parmigiano reggiano per una crosticina impeccabile. Per un prodotto al 100% Made in Sicilia consigliamo gli Anellini - Pastificio Campo.

OIP
25/07/2019 08:54:01

Alcuni classici sono destinate a rimanere nella storia culinaria lasciando un segno indelebile, possono essere certamente reinterpretati, riproposti in altre vesti, ma sono i sapori che ne fanno parte il vero segreto. Ci sentiamo di poter inserire in questa cerchia il risotto alla milanese con ossobuco, ricetta simbolo del capoluogo Lombardo i cui sapori si stringono in una perfetta armonia di cui diamo la nostra versione: partendo da un buon brodo di carne che esalti la delicatezza del Acquerello - Riso Carnaroli e dello zafferano (Zafferano in pistilli 1gr. Principato di Lucedio), il gusto pieno ed avvolgente di ossobuco e midollo, cotti con un trito di acciughe che aggiunge sapidità, contrastato dalla buccia di Limoni Siciliani Di Ribera - Az. Agricola Guarragi (vero tocco segreto di questo piatto, per il nostro palato). Da servire rigorosamente all’onda, mantecato con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi e Burro - Beppino Occelli ben ghiacciato.

OIP
15/01/2019 08:53:24

Pexto, nel suo laboratorio genovese, ha sviluppato e attualizzato le ricette storiche della tradizione ligure: il classico Pesto alla genovese - Pexto, e Pesto alla genovese delicato (no aglio) - Pexto. In tutte le loro varianti i prodotti freschi Pexto sono accomunati dall'altissima qualità degli ingredienti. Una qualità senza compromessi: parmigiano reggiano stagionato 27 mesi e prodotto con latte di montagna, olio extra vergine d'oliva italiano di prima scelta proveniente da uno storico frantoio ligure. Noci, pinoli e aglio italiani attentamente selezionati e l'inimitabile basilico genovese D.O.P. fresco. Noi ve lo consigliamo con i Testaroli dell Lunigiana - Arconatura, tipica pasta di grano saraceno, un classico della tradizione Ligure che non delude mai.

OIP
01/10/2018 11:04:37

Fuori dall'Italia il Parmigiano Reggiano viene, in alcuni casi, tradotto con la parola "Parmesan", siamo sicuri siano lo stesso prodotto? Per quanto riguarda i paesi che fanno parte dell'unione Europea la risposta è affermativa. A seguito di una sentenza della corte di giustizia nel 2008, venne decretato che in Europa solo se vero Parmigiano Reggiano può essere venduto come Parmesan. Al contrario, nel resto del mondo la denominazione Parmesan non assicura che si tratti di vero ed autentico Parmigiano Reggiano. Infatti, spesso sotto questo nome si nascondono in realtà prodotti di qualità nettamente inferiore che hanno in comune solo l'essere di pasta dura ed essere grattugiati. In Italia, un formaggio per ottenere la denominazione Parmigiano Reggiano deve obbligatoriamente ripetere le regole stringenti imposte dal disciplinare DOP: da quali tipologie di mucche possono essere utilizzate per produrre il latte, ciò che debbano mangiare , come deve essere preparato il formaggio, la stagionatura e così via. Qui sul nostro sito troverete esclusivamente vero Parmigiano Reggiano da diversi produttori, di tutte le stagionature e tipologie: Parmigiano Reggiano DOP, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 48 mesi, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi Caseificio Villa Righi - Stagionatore Emilio Brullo e molti altri.

OIP
28/02/2018 12:15:03

Oggi vi andremo a presentare uno dei più grandi classici della cucina del Nord Italia: sua maestà il Risotto alla Milanese. la leggenda narra che la nascita di questo piatto risalga al 1574. Infatti era stato creato durante un banchetto nuziale quasi come una sorta di scherzo dovuto alla passione del padre della sposa, un famoso pittore di origine Fiamminga, per il colore giallo. Ma sorprendentemente tutti gli ospiti finirono per innamorarsi di questa insolita combinazione. Ora vi daremo la nostra personale ricetta. Ingredienti: Riso Carnaroli Principato di Lucedio, Zafferano di San Gimignano - IL Vecchio Maneggio, osso buco di vitello, Burro - Az. Agricola Frascio, vino bianco, brodo di carne (in questo caso abbiamo usato quello ottenuto dal bollito cucinato il girono precedente), Parmigiano Reggiano DOP, farina, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande Per prima cosa tritare della cipolla bianca e metterla in padella con del burro, quando sarà dorata aggiungere gli ossibuchi e farli rosolare da entrambi i lati. Successivamente sfumare con del vino bianco alzando la fiamma per far evaporare l'alcol finché non sarà ridotto, quindi aggiungere del brodo di carne e cuocere per un'ora e mezza circa. Porre della cipolla tritata e del burro in una pentola a soffriggere, aggiungere il riso per farlo tostare per 1\2 minuti. Bagnare con il brodo di carne e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Unire lo zafferano solo verso la fine. Mantecare con del burro e parmigiano, infine prendere un piatto fondo, porre il riso alla base appiattendolo ed in cima un ossobuco.

OIP
19/10/2017 12:20:29

Ogni nazione ha la sua ricetta tradizionale per il pranzo della Domenica. Poiché l'Italia possiede una grande varietà di origini e storie culinarie, oggi vi daremo la ricetta tradizionale del pranzo domenicale siciliani: Anellini alla 'Ncasciata, un piatto le cui origini risalgono al regno Arabo in Sicilia nel IX Secolo. Ingredienti: Anellini - Pastificio Campo, Passata di pomodoro Pugliese - Masseria Dauna, Macinato Di Fassona Piemontese - Macelleria Mastra Alebardi, melanzane, Parmigiano Reggiano DOP, Aglio Rosso di Nubia, Cipolle rosse di Tropea / Cipolle di Montoro (secondo stagionalità), Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Grosso Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa cuocere gli anellini in acqua bollente salata per 3 minuti in meno di quanto scritto sulla confezione. Successivamente far soffriggere uno spicchio d'aglio e della cipolla tritata fine in padella, quindi aggiungere la salsa e far andare per 2\3 minuti. Fare delle polpette con carne trita, sale, pepe, prezzemolo e friggerle. Tagliare le melanzane a spicchi e friggerle. Amalgamare tutti gli ingredienti e metterli in una teglia, spargere del parmigiano reggiano e del pan grattato per ottenere una gratinatura croccante. Infine cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti e servire ben caldi.

OIP
03/10/2017 22:32:45

Dal 1991 tradizioni padane produce pasta fresca fatta a mano, inizialmente in un mercato in cui l'arte del fare pasta a mano non era ancora apprezzata del tutto. Quindi l'azienda fu una delle prime a diffondere il valore dei prodotti artigianali, esaltando ingredienti genuini e sapori tradizionali. Dal momento che l’autunno è ormai alle porte questo è il periodo ideale per le zucche mantovane. Quindi perché non cucinare un piatto di fantastici Tortelli alla zucca? Una ricetta semplice ma deliziosa per questo periodo dell’anno, per renderla migliore di quanto già non sia vi daremo degli ingredienti da aggiungere. In una pentola mettere del Burro - Az. Agricola Frascio, quando sarà sciolto aggiungere del Guanciale "Azienda Agricola Marchesini” e qualche foglia diSalvia a Foglia larga - piantina in vaso da 14 cm - Orto mio. Quando i tortellini saranno pronti unire gli ingredienti ed infine una spolverata Parmigiano Reggiano DOP e alcuni Amaretti TIPO Gavi schiacciati che si abbinano perfettamente alla zucca.

OIP
22/09/2017 16:00:54

Il Parmigiano Reggiano segue un disciplinare preciso ed inflessibile, ma, nonostante questo, non tutti i parmigiani sono uguali. Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 48 mesi deve la sua unicità alla provenienze del latte, infatti viene realizzato unicamente con latte di pezzata rossa, una razza giunta in Italia con i Longobardi. Questa razza ha una minor produzione rispetto alla media ma una maggior contenuto di proteine e caseine, quindi più adatta alla lavorazione casearia. Dopo 48 mesi di stagionatura il Parmigiano vacche rosse risultata un formaggio dal sapore dolce, ma persistente, saporito senza essere piccante anche a stagionatura avanzata. La pasta è minutamente granulosa, friabile, la lunga stagionatura assicura quell’ aroma caratteristico, intenso ma delicato, impossibile da trovare in qualunque altro formaggio. Consigli d'uso: il Parmigiano Reggiano non deve mai essere servito freddo ma a temperatura ambiente. Il Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse è ideale per esaltare il sapore ed il gusto di minestre, secondi piatti ed insalate. Da provare il perfetto connubio con l'Aceto Balsamico di Modena, e l'abbinamento con mieli di diverso tipo, come acacia e millefiori. Si accosta bene sia con i vini rossi strutturati (Barolo, Barbaresco) che con i vini bianchi passiti.

OIP
04/07/2017 11:40:39

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24/30 mesi porzionato prodotto con latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana alimentate esclusivamente con erba, fieno e mangimi certificati no OGM.

OIP
27/03/2017 14:54:48

Parmigiano reggiano prodotto dal caseificio Villa Righi oltre 36 mesi di stagionatura, stagionatore Emilio Brullo, affinatori da 5 generazioni.

OIP
14/03/2017 14:08:03

Ricordiamo l'opportunità di acquistare forme intere di formaggio per molti dei formaggi presenti nella nostra formaggeria online Parmigiano reggiano vacche rosse, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Bagoss, Castelmagno...

OIP
08/03/2017 23:48:09

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Stagionatura 30 mesi per garantire un Parmigiano Reggiano di eccellenza solo ed esclusivamente latte di vacche rosse autoctone.