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Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Ho visto il servizio in televisione che parlava dell'olio di oliva di qualità siciliano e mi sembra abbiano parlato dell'olio Cutrera ,io ho un ristornate di pesce e il cuoco ha fatto vedere nel servizio che utilizzava il liquido interno all'ostrica con un olio Cutrera mi indica se questo Gran Cru Cerasuola è quello menzionato .

Domanda posta da: Saverio
Categoria/Argomento
Si si trattava dell'olio Gran Cru Cutrera Cerasuola ,lo chef nel servizio lo emulsionava con l'acqua interna all'ostrica ,spruzzando la stessa con il liquido formato , il sapore fore dell'oliva Cerasuola esalta il gusto dell'ostrica.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )