Marchio: Masseria Dauna

Ingredienti: pomodoro fresco e maturo, cipolla bianca 60%, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero,basilico.
Il prodotto è ottenuto con pomodoro fresco , sano e maturo proveniente da agricoltori locali e con ortaggi e olio extra vergine di oliva . Raccolti a mano vengono lavorati nelle ore successive . I pomodori vengono accuratamete lavati, cotti e passati , tali da ottenere una salsa di pomodoro.
Gli ortaggi vengono accuratamente lavati privati della buccia se necessario.
Tagliati e fatti cuocere in una base di olio extravergine di oliva vi è aggiunta la salsa di pomodoro e il sugo così ottenuto viene fatto cuocere per il tempo sufficiente.
A cottura ultimata il sugo viene salato pepato messo ancora bollente in vasi di vetro da 314ml e gli viene dato il bagno maria per il tempo sufficiente.