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Biscotti Biologici Artigianali con farina di Riso - Forno Astori

Esaurito

Biscotti Biologici Artigianali Senza Zucchero con farina di Farro - Forno Astori

Esaurito

Biscotti Biologici Artigianali Senza Zucchero con farina di Kamut - Forno Astori

Esaurito

Farina di grano antico Russello - Az. Agricola Biologica Adamo

Esaurito

Farina di grano duro per pasta, pizza e pani del Sud - Mulino Marino

Esaurito

Farina di Tumminia - Az. Agricola Biologica Adamo

Esaurito

FARINA PER POLENTA TARAGNA - Azienda Agricola Falappi Luigi "Cascina Marchì"

Esaurito

Farina Perciasacchi / Farro Lungo - Antichi grani Siciliani - Az. Agricola Biologica Adamo

Esaurito

Farina tipica del Garda di Mais Macinata a Pietra - Antico Molino di Bedizzole

Esaurito

Fette biscottate Biologiche con farina Kamut non dolci - Forno Astori

Esaurito

Fette biscottate biologiche dolci con farina di Farro - Forno Astori

Esaurito

Fette biscottate biologiche dolci con farina di Kamut - Forno Astori

Esaurito

Fette biscottate biologiche non dolci con farina di Farro - Forno Astori

Esaurito

Fette biscottate biologiche non dolci con farina di Grano Tenero - Forno Astori

Esaurito

Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola

Esaurito

Molini del Ponte - Farina di Grano Duro per Pane Nero di Castelvetrano Bio

Esaurito

Molini del Ponte - Farina Russello di Grano Duro Siciliano Bio 1Kg

Esaurito

Molino Paolo Mariani - Farina di Forza Manitaly 100% Italiana

Esaurito

Molino Paolo Mariani - Farina Mazì Tipo 1

Esaurito

Mulino Angelica - Farina di Grano duro Senatore Cappelli Bio

Esaurito

Mulino Angelica - Farina di Semola di Grano duro 100% Siciliano "Oro di Sicilia"

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Maiorca di Grano Tenero Tipo 1 Bio

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Russello di Grano Duro Bio

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Russello di Grano Duro Bio 5Kg

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Tipo 1 di Grano Tenero 100% Italiano

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Tipo 2 di Grano tenero 100% Italiano Forte

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Tumminia (Timilia) di Grano duro Bio

Esaurito

Mulino Angelica - Miscela Farina per Pane

Esaurito

Mulino Angelica - Miscela per Pizza

Esaurito

Mulino Angelica - Mulino Angelica - Farina Integrale di Grano Tenero 100% Italiano Forte

Esaurito

Mulino Marino - Farina 0 Bio Italian Grano Tenero

Mulino Marino - Farina tipo 0 Manitoba Furia Italiana

Pane Biologico con Farina ai 5 Cereali Cotto a Legna "Forno Astori"

Esaurito

Pane Biologico con Farina di Farro Cotto a Legna "Forno Astori"

Esaurito

Pane Biologico con Farina di Kamut cotto in forno a legna - \"Forneria Astori\"

Esaurito

Pane Biologico con Farina di Segale Cotto a Legna \"Forno Astori\"

Esaurito

Pane di Grano Duro Antichi grani Siciliani “Varietà Timilìa, Russello, Strazzavisazz” Biologico Forno Astori

Esaurito

Panificio Patti - Grissini al Naturale Farina Intera 200g

Esaurito

Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico - Fastuchera Azienda Agricola

Esaurito

Terra e Luni - La farinata

Esaurito

Tummìnia Farina Integrale Biologica Molita a Pietra - Az. Agricola Fastuchera

Esaurito

Tumminìa Farina Semintegrale di Grano Duro Biologico Molita a Pietra - Az. Agricola Fastuchera

Esaurito

Campi Padani - Farina Gialla Bramata

Campi Padani Farina Gialla Bramata - 1 kg.

1.60 €

Campi Padani - Farina Mais Istantanea Gialla

Campi Padani Farina Mais Istantanea Gialla - 500 gr.

1.10 €

Farina biologica di grano tenero tipo “0”

Farina biologica di grano tenero tipo “0” per Pane - 1 Kg.

3.87 €

Farina di Castagne - Fratelli Castellino

Farina di Castagne - 500 gr.

7.44 €

Farina di Mais Belgrano - Azienda Agricola Giulia

Farina di Mais Belgrano - 500 gr.

3.64 €

Farina Integrale di Granturco spinato rosso con fibra di germe macinata a pietra - Molino Tognali

Farina di granturco macinata a pietra - 1 kg.

6.15 €

farina polenta di storo

farina polenta di storo 1Kg

3.80 €

Il Mulino della Frutta - Farina di Mandorle Senza Glutine

Il Mulino della Frutta Farina di Mandorle Senza Glutine - 170g

5.94 €

Il Mulino della Frutta - Farina di Mandorle Senza Glutine

Il Mulino della Frutta - Farina di Nocciole Senza Glutine

Il Mulino della Frutta Farina di Nocciole Senza Glutine - 170g

5.94 €

La Bresciana - Farina Gialla Senza Glutine

La Bresciana Farina Gialla Senza Glutine - 1 kg.

2.40 €

La Grande Ruota - Farina Di Mais Bramata Bresciana

La Grande Ruota Farina Di Mais Bramata Bresciana - 1 kg.

2.40 €

La Veronese - Molino Martini - Farina Bianca Di Mais Bramata Media

La Veronese - Molino Martini Farina Bianca Di Mais Bramata Media - 1 kg.

2.50 €

La Veronese - Molino Martini - Farina Di Mais Arancione Bramata Macinata Grossa

La Veronese - Molino Martini Farina Di Mais Arancione Bramata Macinata Grossa - 1 kg.

2.80 €

La Veronese - Molino Martini - Farina Fumetto Di Mais

La Veronese - Molino Martini Farina Fumetto Di Mais - 500 gr.

2.20 €

La Veronese - Molino Martini - Farina Gialla Di Mais Bramata Macinata Fina

La Veronese - Molino Martini Farina Gialla Di Mais Bramata Macinata Fina - 1 kg.

2.20 €

La Veronese - Molino Martini - Farina Gialla Di Mais Bramata Macinata Grossa

La Veronese - Molino Martini Farina Gialla Di Mais Bramata Macinata Grossa - 1 kg.

2.20 €

La Veronese - Molino Martini - Farina Gialla Di Mais Fioretto Velata

La Veronese - Molino Martini Farina Gialla Di Mais Fioretto Velata - 1 kg.

2.30 €

Le Antiche Macine - Farina la Rustica

Le Antiche Macine Farina la Rustica - 1 Kg.

4.04 €

Le Antiche Macine - Farina la Valbreno

Le Antiche Macine Farina la Valbreno - 1 Kg.

4.04 €

Molino Filippini - Farina per Polenta Taragna

Molino Filippini Farina per Polenta Taragna - 1 Kg.

3.74 €

Monterosso - Farina di Farro

Farina di Farro - 500 gr.

1.84 €

Mulino Angelica - Mulino Angelica - Farina di Semola di Grano duro 100% Siciliano "Oro di Sicilia" Mulino Angelica Farina di Semola di Grano duro 100% Siciliano "Oro di Sicilia"

Mulino Angelica - Mulino Angelica - Farina di Semola di Grano duro 100% Siciliano "Oro di Sicilia" Mulino Angelica Farina di Semola di Grano duro Integrale 100% Siciliano "Oro di Sicilia"

Mulino Marino - Farina Bio fine di Mais per Polenta 1 KG

Mulino Marino Farina Bio fine di Mais per Polenta 1 KG -

5.70 €

Mulino Marino - Farina di Ceci

Mulino Marino Farina di Ceci - 500g

4.40 €

Mulino Sartori - Farina Mais Bianca

Mulino Sartori Farina Mais Bianca - 1 kg.

2.10 €

Perteghella - Farina Gialla Bramata Media

Perteghella Farina Gialla Bramata Media - 1 kg.

2.30 €

Perteghella - Farina Gialla Fioretto

Perteghella Farina Gialla Fioretto - 1 kg.

2.30 €

Polenta Valsugana - Farina Di Mais Bianca

Polenta Valsugana Farina Di Mais Bianca - 375 gr.

3.30 €

Polenta Valsugana - Farina Di Mais Classica

Polenta Valsugana Farina Di Mais Classica - 375 gr. X 2 pz.

5.70 €

Polenta Valsugana - Farina Di Mais Classica

Polenta Valsugana Farina Di Mais Classica - 1.5 kg.

6.30 €

Polenta Valsugana - Farina Di Mais E Grano Saraceno

Polenta Valsugana Farina Di Mais E Grano Saraceno - 330 gr.

3.30 €

Polenta Valsugana - Farina Integrale Di Mais

Polenta Valsugana Farina Integrale Di Mais - 330 gr.

3.30 €

Beccalossi - Farina per Polenta di Mais Antico

Esaurito

Farina antichi grani Siciliani Biancolilla - Azienda agricola Biologica Adamo

Esaurito

Farina di Ceci Principato di Lucedio

Esaurito

Farina di Grano Saraceno Principato di Lucedio

Esaurito

Farina di Grano Tenero Tipo 1 - Oi

Esaurito

Farina di Grano Tenero Tipo 1 300W - Oi

Esaurito

Farina di Malto Enzimatico - Oi

Esaurito

Farina di Mandorle Siciliane

Esaurito

Farina di Orzo - Oi

Esaurito

Farina gialla di Granoturco essicato sull'aia e macinato a pietra Principato di Lucedio

Esaurito

Farina integra con germe di grano antico - I Cerchi nel Grano

Esaurito

Farina Malto Nero - Oi

Esaurito

Farina Taragna Principato di Lucedio

Esaurito

Frollini ai Cereali con Farina Integrale e Fiocchi d'Avena

Esaurito

Il Mulino della Frutta - Farina di Noci Senza Glutine

Esaurito

La Farina "00" di Grano Tenero Pan de Verona

Esaurito

La farina "0" di Grano Tenero Pan de Verona

Esaurito

Mulino Angelica - Farina di Semola di Grano duro 100% Siciliano "Oro di Sicilia"

Esaurito

Mulino Angelica - Farina di Semola di Grano duro Integrale 100% Siciliano "Oro di Sicilia"

Esaurito

Mulino Angelica - Farina di Semola di Grano duro Integrale 100% Siciliano "Oro di Sicilia"

Esaurito

Mulino Angelica - Farina Tipo 1 Forte di Grano Tenero 100% Italiano

Esaurito

Polenta (Farina Mais) - Oi

Esaurito

Polenta Istantanea (Farina di mais precotta) Principato di Lucedio

Esaurito

Semola di Orzo - Oi

Esaurito

BARDOLINO CLASSICO DOC 2014 - FARINA

BARDOLINO CLASSICO DOC 2014 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 5.95 € a bottiglia 714.09 €

BIANCO DI CUSTOZA DOC 2015 - FARINA

BIANCO DI CUSTOZA DOC 2015 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 5.95 € a bottiglia 714.09 €

Farina - Amarone della Valpolicella Classico

Farina Amarone della Valpolicella Classico - 2022

34.50 €

FARINA - Bardolino

FARINA Bardolino - 2024

8.38 €

FARINA - Bardolino Chiaretto

FARINA Bardolino Chiaretto - 2023

7.98 €

LUGANA DOC 2015 - FARINA

LUGANA DOC 2015 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 10.04 € a bottiglia 1204.68 €

MONTECORNA - VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2014 - FARINA

MONTECORNA - VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2014 - Pallet 120 Bottiglie


 12.94 € a bottiglia 1552.44 €

PIERO - PASSITO BIANCO DEL VENETO O,50 cl - FARINA

PIERO - PASSITO BIANCO DEL VENETO O,50 cl - Pallet 120 Bottiglie


 18.11 € a bottiglia 2173.44 €

RECIOTO CLASSICO DOC DELLA VALPOLICELLA 2013 - FARINA

RECIOTO CLASSICO DOC DELLA VALPOLICELLA 2013 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 26.91 € a bottiglia 3229.14 €

SOAVE CLASSICO DOC 2014/15 - FARINA

SOAVE CLASSICO DOC 2014/15 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 5.95 € a bottiglia 714.09 €

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2014 - FARINA

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2014 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 9.49 € a bottiglia 1138.44 €

VALPOLICELLA DOC 2015 - FARINA

VALPOLICELLA DOC 2015 - FARINA - Pallet 120 Bottiglie


 7.30 € a bottiglia 875.55 €

VALPOLICELLA DOC 2015 - FARINA

CORTE CONTI CAVALLI - ROSSO VERONESE IGT 2013 - FARINA

Esaurito

Farina - Remo Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Esaurito

MONTEFANTE - AMARONE CLASSICO DOC RISERVA 2010 - FARINA

Esaurito

Tosca - Dionigi Farina Riserva

Esaurito

Tosca - Dionigi Farina Riserva Magnum 1,5 lt.

Esaurito

che buona! - Gnocchi Con Farina Di Grano Saraceno Integrale

che buona! Gnocchi Con Farina Di Grano Saraceno Integrale - Gr. 500

4.70 €

Felicia - Spaghetti Alla Spirulina Con Farina Di Riso

Felicia Spaghetti Alla Spirulina Con Farina Di Riso - 250 gr.

4.90 €

Mulino Angelica - Fettuccine di Grani Antichi Siciliani Bio

Mulino Angelica Fettuccine di Grani Antichi Siciliani Bio - 500g

3.90 €

Pizzoccheri della Valtellina IGP - Moro Pasta

Pizzoccheri della Valtellina IGP - 500 gr.

3.87 €

Azienda Agricola Biologica Adamo - Rigatoni di Timilia (Tumminia) Az. Agricola Bilogica Adamo - Valdibella

Esaurito

Maccheroni di semola di russulidda bio - Fastuchera

Esaurito

Paccheri di Russulidda - Fastuchera Azienda Agricola

Esaurito

Penne Rigate di Timilia (Tumminia) Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella

Esaurito

Spaghetti di Timilia (Tumminia) alla Chitarra Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella

Esaurito

Spigabruna bio - Fusilloni Eletta

Esaurito

Spigabruna bio - Penne Integrali

Esaurito

Post inerenti farina

Mulino Marino: la farina usata da Gabriele Bonci, maestro della pizza romana e della panificazione, entra a far parte del catalogo OIP! Siamo felici di poter presentare ed offrire le farine di un mulino artigianale tutt’oggi a condizione artigianale, che propone farine biologiche macinate a pietra naturale al 100% da cereali e grani coltivati in Italia certificati, in modo da tutelare biodiversità, qualità, sapienza contadina e rispetto del territorio. Il leitmotiv di Mulino Marino è particolarmente interessante ed azzeccato: “produciamo colori, non opere d’arte”, quindi materia prima di altissima qualità per permettervi realizzare al meglio le vostre opere d’arte come pane, pizza, torte, biscotti direttamente in casa. Uno dei veri valori aggiunti delle farine Mulino Marino si deve all’arte tramandata dal Nonno Felice Marino dal 1956, ossia martellatura (rabbagliatura) eseguita tutt’ora a mano della superficie delle pietre naturali che adibite alla macinazione. Questo procedimento permette al chicco di mantenere vivi i migliori oligoelementi fibre e vitamine ed impostare la macinazione a seconda del cereale senza standardizzarla.
Fotografia caricata da OIP
In occasione del 16 Ottobre, data della giornata mondiale dell’alimentazione (World Food Day) ci teniamo a ribadire la nostra filosofia orientata verso la stagionalità del prodotto. In primis per quanto riguarda frutta e verdura, quindi è arrivato il momento delle Castagne, e una pentola di caldarroste appena levate dal fuoco è una delle immagine cult dell’arrivo dell’autunno. Ovviamente le castagne italiane si possono adattare anche in cucina, rustica e dal gusto alternativo ad esempio la pasta con farina di castagne, adatte anche per i ripieni, su un crostino oppure nelle torte. Disponibili anche le Castagne Marroni, tipologia che si distingue per le dimensioni maggiori, il gusto più dolce e intenso.
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Il pane, se fatto seguendo le poche e buone regole per la panificazione, è uno degli alimenti che può dar più soddisfazione con la sua semplicità. Fondamentale è una lievitazione che si prenda il tempo necessario per essere completa (e quindi non creare sensazione di gonfiore), in questo caso consigliato il lievito madre, che rende più digeribile il pane grazie all’attivarsi di processi enzimatici che favoriscono una pre digestione. L’attenzione deve andare anche alla selezione delle materie prime, dunque alla farina in primis. Il consiglio è di usare farine non troppo raffinate, ottenute da molitura a pietra, un processo che, a differenza della molitura industriale ottenuta attraverso rulli meccanici in acciaio, riesce a mantenere una temperatura costante in modo da preservare il contenuto di vitamine e sali minerali. Le farine di grani antichi come Tumminia, Maiorca, Russello e Perciasacchi dei nostri produttori artigianali fidati Siciliani AdamoBio e Azienda Agricola La Fastuchera garantiscono la molitura a pietra ed inoltre ideale per un pane rustico dall’aromaticità spiccata.
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È sufficiente l’impatto visivo per capire l’altissima qualità delle SFOGLIA /LASAGNE - PASTIFICIO CAPONI. La produzione di pasta artigianale a temperatura ambiente aiuta a conservare le migliori proprietà ed i profumi della semola di grano duro e delle uova, 26 tuorli per kg di farina, entrambe di origine esclusivamente italiana. La lavorazione manuale, inoltre, al contrario di quella industriale, aumenta la capacità di assorbimento dei condimento integrando al meglio gli ingredienti ed anche la masticabilità risulta migliore. Il risultato finale è un prodotto davvero eccezionale, come lo è il messaggio implicito della pasta Caponi stessa, che ci mostra come conoscenze ed abilità manuale della persona siano, in alcune procedure, un valore aggiunto insostituibile nel campo alimentare.
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Il pane fatto in casa è qualcosa che, come altre forme d’arte, lascia spazio a creatività, espressività ed arricchisce la conoscenza. Inoltre ci da la certezza di poter mangiare un prodotto sano, fondamentale quando si parla di alimenti di consumo quotidiano, a differenza di quanto accade in buona parte del pane prodotto dove le dosi di lievito sono eccessive, le farine troppo raffinate ed in alcuni casi addirittura sono presenti additivi chimici. Il primo step per un pane di qualità è la selezione delle materie prima, farina in primis con quelle poco raffinate da privilegiare. Noi personalmente abbiamo investito tempo e risorse nella promozione dei grani antichi, dotati di proprietà organolettiche e gustative uniche, come abbiamo riscontrato dopo anni di esperimenti con le più svariate tipe di farine nella produzione casalinga di pane e pizza ed i risultati sono davvero di livello. Utilizzando la farina di Tumminia, Russulidda Semolato di Grano Duro Siciliano Biologico - Fastuchera Azienda Agricola o Minorca ( varietà di grano antico Siciliano) non solo si guadagna in ricchezza aromatica e gusto, ma anche il nostro corpo ci ringrazia, dal momento che analisi hanno rivelato come queste farine portino diversi benefici che vanno dal sistema cardiovascolare (grazie alla lignina) alla facile digeribilità, scoraggiando inoltre l’insorgere di intolleranze alimentari.
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L'Azienda Agricola Biologica Adamo, grazie alla splendida redditività della terra dove è situata, si dedica ad una produzione a tutto tondo con un fil rouge: l’autentica genuinità e naturalezza dei prodotti. Inizialmente erano olio extra vergine d’oliva e vino i campi di specializzazione, ma il richiamo e la vocazione dei terreni verso altri generi alimentari erano troppo invitanti per non raccoglierli. Così Vincenzo Adamo e la sua famiglia hanno deciso di approcciare prima il settore del grano, sviluppando in particolare i grani antichi siciliani, ed i suoi derivati (farina, pasta), in seconda battuta le conserve, tutto con certificazione biologica annessa. Queste ultime sono gli ingressi più recenti, specialità siciliane con secoli di tradizione alle spalle, tramandate di generazione in generazione come la Caponata Siciliana - Azienda Agricola Biologica Adamo, Confettura di cipolla rossa, pesto di pistacchi, pesto alla trapanese con tonno e tanti altri.
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Il Pastificio Caponi nasce nel 1953, in provincia di Pisa, inizialmente orientata verso la produzione di pasta fresca ripiena, nel corso degli anni integra la pasta all’uovo essiccata nei formati classici come tagliatelle Caponi, Pappardelle all'uovo - Caponi e lasagne Caponi. Le materie prime utilizzate provengono da fornitori locali Toscani selezionati e garantiti, come nel caso delle uova (26 rossi per kg di farina) intere ed aperte una ad una, mentre la semola proviene da Firenze. La pasta viene prodotta utilizzando i macchinari originale del pastificio rinnovati, che hanno la particolare caratteristica di lasciar spazio al lavoro manuale, tutt’oggi svolto, e non sostituirlo del tutto. Di conseguenza si ha come risultato un prodotto artigianale, tradizionale e curato nei minimi dettagli, anche grazie alla essiccazione a temperatura naturale, processo lungo e dispendioso che va a discapito della quantità ma che garantisce una qualità del prodotto finale di altissimo livello.
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La polenta è una delle ricette più antiche conosciute e che, ad oggi, è ancora apprezzato e reinterpretato in tutto il mondo. Nel nord Italia la polenta è ormai un pilastro della tradizione culinaria, soprattutto per quanto riguarda Lombardia e Veneto. Polenta (Farina Mais) - Oi è la base ideale per ottenere una polenta di altissima qualità, una farina 100% made in Italy (precisamente nelle terre che si affacciano del fiume Oglio, a Brescia). La molitura a pietra e la precedente semi-decorticazione del chicco rendono la polenta gradevolmente fresca e gustosa. Questa particolare farina di mais è ottima per le panature: darà al vostro fritto una croccantezza perfetta ed un aromaticità delicata ma d'impatto.
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Per chi, in alcune occasioni, non ha tempo, la pizza surgelata può essere una soluzione comoda. Anche se spesso, la qualità dei prodotti in commercio non risulta affatto buona. Abbiamo selezionato per voi PIZZA MARGHERITA - M.E.G.I.C. PIZZA. Una pizza sigillata in atmosfera modificata (ATM), quindi non surgelata, che preserva grazie a questo di conservazione, tutte le proprietà gustative e nutrizionali, come se fosse stata appena fatta senza l'uso di alcun conservante. Gli ingredienti sono di buona qualità, dalla farina di semola tipo 0, al pomodoro e alla mozzarella fior di latte (non sempre usata anche all'interno delle pizzerie) 100% Italiani. Si conserva fino a 20 giorni in frigorifero e volendo può anche essere surgelata per conservarsi ancora più a lungo. Per cucinarla è sufficiente preriscaldare il forno alla temperatura di 250°C e appoggiare la pizza direttamente sulla griglia. Successivamente portare la temperatura del forno a 220°C,cuocere per 6 o 8 minuti a seconda che si desideri una pizza morbida o più croccante. In alternativa è possibile cuocere in padella per 8 o 10 minuti.
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Sempre più persone stanno tornando a dedicarsi alla produzione di pane, focacce e pizze fatti in casa. Noi di OIP vogliamo aiutarvi ad ottenere il miglior risultato possibile, sia a livello gustativo che di genuinità. Le farine che si trovano sugli scaffali dei supermercati non sempre sono di buona qualità, andando così a condizionare in negativo le proprietà nutritive ed i sapori dei prodotti da forno. All’interno del nostro catalogo potrete trovare diversi tipi di farina, dalle varietà più comuni a quelle che derivano di grani antichi. Ognuna di queste rigorosamente Made in Italy in tutti i processi della filiera: dalla coltivazione di grano senza fertilizzanti chimici dannosi, alla macinatura a pietra. Perchè utilizzare proprio la farina Italiana? Gli altri maggiori produttori (Canada e Romania), a causa della mancanza di sole e calore necessario per la maggior parte dell’anno, sono costretti ad essiccare il grano utilizzando il glifosato, un diserbante che evita che il grano vada a male in pochi giorni ma sicuramente nocivo alla salute, tanto da essere sotto osservazione come possibile sostanza cancerogena. L’talia, al contrario, in particolare al sud, gode di un clima più mite e soleggiato, sono quindi il grano viene essiccato naturalmente sotto i raggi del sole. Per dare un aroma unico al tuo impasto prova la farina Fastuchera Azienda Agricola, piccola realtà che investe nella produzione di farine derivanti da grani antichi Siciliani, in direzione di un’agricoltura eco sostenibile a protezione della biodiversità ed un prodotto finale sano. Maiorca Farina di Grano Tenero Biologico Molita a Pietra - Fastuchera Azienda Agricola, Russulidda Integrale di Grano Duro Siciliano Biologico - Az Agricola Fasruchera, Tumminia Farina Integrale Biologica Molita a Pietra - Az Agricola Fastuchera.
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Può sembrare scontato, ma un pane realmente di qualità e genuino fa la differenza sia nel sapore che nella salute della tua dieta, dal momento che è una costante all'interno dei pasti di tutti giorni della maggior parte delle persone. Così abbiamo deciso di cercare e selezionare per voi un pane cotto a legna di qualità, biologico e siamo convinti che Forno Astori rappresenti una vera eccellenza nel campo. Il panificio seleziona direttamente dai mulini unicamente farine biologiche Italiane, facendo il pane partendo da lievito madre e con processi unicamente a mano. Il risultato è un pane fragrante e rustico, che non dura per un solo giorno ma si mantiene buono per diversi giorni grazie agli ingredienti al 100% naturali. Il Forno Astori offre una vasta gamma di pani: Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori", Pane Biologico con Farina di Farro Cotto a Legna "Forno Astori", Pane Biologico con Farina ai 5 Cereali Cotto a Legna "Forno Astori", Pane Biologico con Farina di Segale Cotto a Legna \"Forno Astori\", Pane Biologico di Grano Tenero Integrale Cotto a Legna "Forneria Astori", Pane di Grano Duro Antichi grani Siciliani “Varietà Timilìa, Russello, Strazzavisazz” Biologico Forno Astori. Non solo pane, il panificio infatti produce tutti i prodotti da forno cotti a legna come grissini, biscotti, crackers, taralli e coì via.
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Questo è probabilmente il miglior periodo per un piatto di tagliatelle ai funghi, giusto? Per rendere la vostra ricetta davvero indimenticabile vi consigliamo le Tagliatelle all'uovo Caponi, un'eccellenza nella la pasta all'uovo artigianale italiana. Infatti ciò che rende unici i prodotti di questa azienda sono i 24 tuorli usati per kg di farina, portando la pasta su un altro livello. Ingredienti: Tagliatelle all'uovo Caponi, funghi porcini, Burro Con Tartufo - I Peccati Di Ciacco, Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli, Aglio Rosso si Nubia, prezzemolo, Sale marino di Trapani integrale grosso, pepe. Ricetta: Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata per 2/3 minuti. Nel frattempo far saltare i funghi con olio evo ed uno spicchio d'aglio aggiungendo del prezzemolo tritato alla fine e aggiustando di sale e pepe Scolare la pasta, unire e funghi e mantecare con del burro al tartufo
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Oggi vi andremo a presentare uno dei più grandi classici della cucina del Nord Italia: sua maestà il Risotto alla Milanese. la leggenda narra che la nascita di questo piatto risalga al 1574. Infatti era stato creato durante un banchetto nuziale quasi come una sorta di scherzo dovuto alla passione del padre della sposa, un famoso pittore di origine Fiamminga, per il colore giallo. Ma sorprendentemente tutti gli ospiti finirono per innamorarsi di questa insolita combinazione. Ora vi daremo la nostra personale ricetta. Ingredienti: Riso Carnaroli Principato di Lucedio, Zafferano di San Gimignano - IL Vecchio Maneggio, osso buco di vitello, Burro - Az. Agricola Frascio, vino bianco, brodo di carne (in questo caso abbiamo usato quello ottenuto dal bollito cucinato il girono precedente), Parmigiano Reggiano DOP, farina, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande Per prima cosa tritare della cipolla bianca e metterla in padella con del burro, quando sarà dorata aggiungere gli ossibuchi e farli rosolare da entrambi i lati. Successivamente sfumare con del vino bianco alzando la fiamma per far evaporare l'alcol finché non sarà ridotto, quindi aggiungere del brodo di carne e cuocere per un'ora e mezza circa. Porre della cipolla tritata e del burro in una pentola a soffriggere, aggiungere il riso per farlo tostare per 1\2 minuti. Bagnare con il brodo di carne e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Unire lo zafferano solo verso la fine. Mantecare con del burro e parmigiano, infine prendere un piatto fondo, porre il riso alla base appiattendolo ed in cima un ossobuco.
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Se vuoi realizzare una pizza davvero eccezionale servirà iniziare da veri prodotti Italiani di qualità. Per l'impasto prova Tummìnia Farina Integrale Biologica Molita a Pietra - Az. Agricola Fastuchera per dare un aroma unico (solo come aggiunta, poiché come farina principale non ha abbastanza forza per lievitare come pizza), la vera mozzarella di bufala Campana artigianale Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana - Caseificio Esposito o la pugliese Nodini fiordilatte pugliesi - Caseificio Voglia di Latte. Non si può fare a meno dei Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, un'eccellenza che è stata premiata come il miglior pomodoro San Marzano, ma anche dell'Origano Siciliano a Mazzetti - Az. Agr. Balducco Fulgatore Anche gli ingredienti per il condimento sono importanti, ecco a voi qualche suggerimento per le vostre pizze: -Pizza con Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, patate e Guanciale - La Cinta di Guido -Pizza con Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana - Caseificio Esposito, a fine cottura Stracciatella fiordilatte pugliese - Caseificio Voglia di Latte e Prosciutto San Daniele DOP Dissossato da 1/2 - Il Camarin -Pizza con Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana - Caseificio Esposito, Gorgonzola DOP ed 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria.
Il Pane Carasau è un tipico pane sardo non lievitato. È conosciuto come il pane dei pastori, poiché, dal momento che in passato questi ultimi erano obbligati a trascorre lunghi periodi lontani da casa, il pane carasau era l'ideale grazie alla sua lunga conservazione. L'impasto è molto semplice e genuino: solo acqua, farina, un poco di olio extra vergine d'oliva ed una doppia cottura in forno a legna a 400-550 gradi, poiché la seconda da al pane il suo tipico colore dorato e leggerezza. La croccantezza e versatilità sono il segreto del suo successo, dal momento che si abbina bene a quasi ogni prodotto, quindi oggi vi daremo una ricetta semplice ma gustosa con protagonista questo pane sardo: Lasagne di Pane Carasau. Questa ricetta non segue regole stretto potete usare qualsiasi affettato, formaggio o verdura avete nel frigo al momento. Ingredienti: 3 fogli di Pane Carasau, Salsiccia fresca (Salamina)- Salumificio Lovison, Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, zucchine, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo. Fate cuocere la salsiccia, tagliate le zucchine e fatele saltare in padella con un filo di olio evo. In una teglia da forno formate 3 strati con il pane carasau leggermente bagnato ,il radicchio, poco sale, olio e la provola a fette. Finite con la provola e infornate per 15 minuti a formo preriscaldato 180°. Vini consigliati: CANNONAU DI SARDEGNA COSTERA Argiolas o VERMENTINO MAZZOTTI - CONTE DE QUIRRA.
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Uno dei principi della nostra filosofia aziendale è usare ciò che la natura concede senza forzarla, poiché mangiare e cucinare verdure stagionali è essenziale per avere la dieta più sana e gustosa possibile. Quindi vi daremo una ricetta di cui il protagonista è una tipica verdura estiva italiana: il fiore di zucca. Il fiore di zucca viene cucinato come delizia estiva ormai da secoli, soprattutto nelle regioni centrali e meridionali dell'Italia. Sono considerati uno dei primi street food della storia, vengono cucinati in modo diverso da regione a regione ma sempre fritti. Oggi vi daremo la nostra ricetta per dei deliziosi fiori di zucca ripieni fritti in pastella. Ingredienti: fiori di zucca; 100 g Farina biologica di grano tenero tipo “0”; 100 ml Birra Blonde Ale Tavolara - CONTE DE QUIRRA oppure acqua gassata ed un pizzico di lievito (birra ed acqua devono essere ghiacciate); 100 g Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito; Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa preparare la pastella unendo la farina alla birra (o acqua gassata e lievito) amalgamando con una frusta da cucina. Per il ripieno tagliare qualche filetto di acciuga ed amalgamare con la ricotta di bufala condendo con un filo di olio EVO e pepe nero. Riempire i fiori di zucca ed immergerli nella pastella, quindi friggerli in olio bollente, quando saranno pronti asciugarli e condire con un pizzico di sale marino.
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Il Musetto - Salumificio Lovison è il prodotto esclusivo dell'azienda agricola friulana Lovison, questa specialità fu inventata 110 anni fa dal fondatore dell'azienda Agostino Lovison. Ma la ragione che lo distingue anche da quelli degli altri ottimi produttori è l'uso delle parti nobili della testa del maiale provenienti unicamente da carne di maiale friulana allevata usando solo mangimi ogm freeed un mix segreto tra cui cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Il famoso chef 2 stelle michelin Carlo Cracco ha introdotto all'interno del suo menù una ricetta con il Musetto Lovison: Ravioli di Musetto con mostarda di verdure Per la pasta: 1kg farina “00”; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; 20g di olio extravergine d’oliva Italiano Per la farcia: 200 g di Muretto Lovison; 80g purea di verza stufata Far sudare 200 g di verza con 50 g di cipolla. Bagnare con acqua e un po’ di sale, cuocere per almeno 1 ora. Frullare al mixer e aggiungere il musetto Lovison, regolare di sale e pepe. Per la mostarda: 80g mostarda di verdure (tagliata a pezzi); 80g sedano rapa tagliato a Julianne. Con la farina, le uova, l’olio e il sale fare una pasta fresca all’italiana. Tirare la sfoglia, mettere un po’ di ripieno e dare la forma a cappelletto. Cuocere i ravioli per 3 minuti in acqua bollente salata e saltarli in padella con del sugo di vitello. Disporre i ravioli nel piatto fondo di portata. Unirvi la mostarda di verdure e il sedano rapa.
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Oggi diamo inizio all'interno delle nostre flash news alla rubrica ricette, come il nome del nostro sito pubblicheremo solo ricette italiane. La prima è un vero street food italiano gustoso e storico, stiamo parlando della ricetta originale della Mozzarella in Carrozza. L'origine di questa ricetta risale al XIX secolo, fu inventata per evitare gli sprechi quando gli ingredienti cominciavano ad essere meno freschi, quindi le persone iniziarono a mettere questo formaggio filante tra 2 pezzi di pane raffermo: il risultato fu eccezionale! Ingredienti per 4 persone: una mozzarella di bufala(unico vero tipo per la ricetta originale) da 350 gr, 8 fette di pane italiano fatto in casa o naturale , 2 uova , 4 filetti di acciuga sott’olio, farina, olio per friggere Tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele scolare bene ; eliminate la crosta intorno alle fette di pane . Distribuite le fettine di mozzarella su 4 fettine di pane , poi aggiungete i filetti di acciuga , chiudete con un’altra fetta di pane e premete bene. Passate le fette di pane farcite prima nella farina e poi nelle uova leggermente sbattute ; scaldiamo abbondante olio per friggere e, non appena caldo, fate dorare da ambo le parti. Scolate e servite subito ben caldi.
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Dato che nell'ultimo post abbiamo scritto del Pesto alla Trapanese ci saremmo sentiti in colpa se non vi avessimo suggerito il giusto formato di pasta italiana da abbinare: le Busiate Trapanesi. Ciò che rende perfetto questo matrimonio sono le stesse condizioni climatiche ed ambientali, ma anche la passione ed la conoscenza dei produttori sono fattori fondamentali. Le Busiate Trapanesi - Pastificio Campo infatti sono prodotte seguendo la ricetta tradizionale locale, usando solo farina di semola siciliana che ha un alto contenuto proteico, fondamentale per un'ottima tenuta della cottura.
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Tutti sanno che la pasta in Italia è un argomento serio ed ogni regione ha il suo formato speciale. Oggi vi presenteremo quello Ligure: i Testaroli della Lunigiana - Arconatura. Le sue origini risalgono ai romani in un'area tra la Toscana e Liguria (Lunigiana). L'impasto è composto unicamente da farina di farro e acqua, la sua consistenza è unica grazie alla sua porosità e capacità di assorbire i condimenti. Come ogni specialità ligure questa pasta si combina perfettamente come il pesto alla genovese.
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La Farina di Tumminia derivando da un grano antico porta alcuni benefici al sistema immunitario. La lignina infatti può non solo aumentare le difese immunitarie dell'organismo, ma è anche utile nella prevenzione di tumori.
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Pizzoccheri della valtellina Pasta della tradizione valtellinese pizzoccheri a base di farina di grano saraceno.Condito con formaggioCaserae burro un piatto della cucina povera.
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News riguardanti farina

Domande su farina

La farina gialla di granoturco è senza glutine?
Domanda posta da: Marcella ( 07/01/2021)

La farina gialla di granoturco è senza glutine?
Domanda posta da: Marcella ( 07/01/2021)

Gentilissimo direttore commerciale,

Mi chiamo Angelo Giannino e sono uno chef di cucina, nonché istruttore pizzaiolo, e da circa 6 mesi gestisco un canale YouTube.
In questo breve lasso di tempo il canale ha già fidelizzato oltre 13.200 iscritti per un totale di 1.100.000 visualizzazioni, distribuite in Italia, Europa e resto del mondo.

Al momento sono già partner di un mulino (Molino Scoppettuolo) per ciò che riguarda la sponsorizzazione della farina e mi chiedevo se la vostra azienda fosse interessata ad una iniziativa simile, atta a sponsorizzare i propri prodotti attraverso il mio canale.

Nel caso volesse vagliare e cogliere l'opportunità di una collaborazione, le lascio il link del canale per dare un'occhiata allo stesso e valutare ciò che faccio.

https://www.youtube.com/results?search_query=giannino+angelo

Telefono: 3515421736

Nell'attesa di una sua gentile risposta le lascio cordiali saluti.

Angelo Giannino

Domanda posta da: GIANNINO ANGELO ( 10/10/2019)

Ho acquistato la farina di orzo ed ho fatto il pane...ottimo!!
Domanda posta da: Miriam Melis ( 06/09/2019)

farina a basso contenuto glicemico! esiste ?
Domanda posta da: ( 06/11/2014)

posso sapere la forza della vs farina manitoba
Domanda posta da: nefertiti ( 23/05/2014)

ho necessita' di sapere le KCAL della farina di manitoba
grazie

Domanda posta da: sara longo vaschetti ( 21/03/2014)