Il pane, se fatto seguendo le poche e buone regole per la panificazione, è uno degli alimenti che può dar più soddisfazione con la sua semplicità. Fondamentale è una lievitazione che si prenda il tempo necessario per essere completa (e quindi non creare sensazione di gonfiore), in questo caso consigliato il lievito madre, che rende più digeribile il pane grazie all’attivarsi di processi enzimatici che favoriscono una pre digestione. L’attenzione deve andare anche alla selezione delle materie prime, dunque alla farina in primis. Il consiglio è di usare farine non troppo raffinate, ottenute da molitura a pietra, un processo che, a differenza della molitura industriale ottenuta attraverso rulli meccanici in acciaio, riesce a mantenere una temperatura costante in modo da preservare il contenuto di vitamine e sali minerali. Le farine di grani antichi come Tumminia, Maiorca, Russello e Perciasacchi dei nostri produttori artigianali fidati Siciliani AdamoBio e Azienda Agricola La Fastuchera garantiscono la molitura a pietra ed inoltre ideale per un pane rustico dall’aromaticità spiccata.

Controllare la qualità di che ciò che mangiamo è fondamentale per la nostra salute. Ma quali sono gli alimenti a cui dobbiamo prestare più attenzione? Quelli di uso quotidiano, tra questi c'è senza dubbio l'olio. Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo è un prodotto di alta qualità, un olio EVO Siciliano certificato BIO e Valli Trapanesi DOP, una garanzia per la tua salute. Le olive sono staccate a mano prima di cadere, al fine di ottenere la minore acidità possibile. Successivamente la molitura a pietra e l'estrazione a freddo prendono solo il meglio dell'oliva, in modo da mantenere intatte le migliori proprietà organolettiche. Aromaticità e sapore, grazie ai processi elencati precedentemente, strettamente legati al frutto originale rendono il prodotto estremamente naturale e sincero su ogni versante, conferendo una versatilità che lo rende adatto ad ogni ricetta.

La polenta è una delle ricette più antiche conosciute e che, ad oggi, è ancora apprezzato e reinterpretato in tutto il mondo. Nel nord Italia la polenta è ormai un pilastro della tradizione culinaria, soprattutto per quanto riguarda Lombardia e Veneto. Polenta (Farina Mais) - Oi è la base ideale per ottenere una polenta di altissima qualità, una farina 100% made in Italy (precisamente nelle terre che si affacciano del fiume Oglio, a Brescia). La molitura a pietra e la precedente semi-decorticazione del chicco rendono la polenta gradevolmente fresca e gustosa. Questa particolare farina di mais è ottima per le panature: darà al vostro fritto una croccantezza perfetta ed un aromaticità delicata ma d'impatto.