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PESTO ALLA GENOVESE

Presentazione pesto alla genovese

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Basilico Violetto Rubin - Piantina in Vaso 10

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Basilico Violetto Rubin - Piantina in Vaso 10 - Orto mio
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Pesto alla Genovese - Arconatura

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Pesto alla Genovese - 90 gr.
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Pesto alla genovese - Pexto

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Pesto alla genovese - 180 gr.
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Pesto alla genovese delicato (no aglio) - Pexto

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Pesto alla genovese delicato (no aglio) - 180 gr.
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Pesto fresco alla genovese con parmigiano reggiano 25 mesi - Pexto per Amore

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Pesto fresco alla genovese con parmigiano reggiano 25 mesi - 130 gr.
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Post inerenti pesto alla genovese

Pexto, nel suo laboratorio genovese, ha sviluppato e attualizzato le ricette storiche della tradizione ligure: il classico Pesto alla genovese - Pexto, e Pesto alla genovese delicato (no aglio) - Pexto. In tutte le loro varianti i prodotti freschi Pexto sono accomunati dall'altissima qualità degli ingredienti. Una qualità senza compromessi: parmigiano reggiano stagionato 27 mesi e prodotto con latte di montagna, olio extra vergine d'oliva italiano di prima scelta proveniente da uno storico frantoio ligure. Noci, pinoli e aglio italiani attentamente selezionati e l'inimitabile basilico genovese D.O.P. fresco. Noi ve lo consigliamo con i Testaroli dell Lunigiana - Arconatura, tipica pasta di grano saraceno, un classico della tradizione Ligure che non delude mai.
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Tutti sanno che la pasta in Italia è un argomento serio ed ogni regione ha il suo formato speciale. Oggi vi presenteremo quello Ligure: i Testaroli della Lunigiana - Arconatura. Le sue origini risalgono ai romani in un'area tra la Toscana e Liguria (Lunigiana). L'impasto è composto unicamente da farina di farro e acqua, la sua consistenza è unica grazie alla sua porosità e capacità di assorbire i condimenti. Come ogni specialità ligure questa pasta si combina perfettamente come il pesto alla genovese.
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Il segreto per un gran Pesto alla Genovese è la scelta di ingredienti di alta qualità. Questo è chiaro per Pexto:l'azienda ha selezionato i migliori prodotti usando solo ingredienti freschi, dal parmigiano di montagna al basilico prodotto tutto l'anno
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News riguardanti pesto alla genovese



Testaroli Arconatura con Tonno Fresco Pesto alla Genovese con Basilico Genovese Dop La Favorita
Ingredienti 420 gr. Testaroli alla Lunigiana Arconatura 130 gr. Pesto alla Genovese con Basilico Genoveso DOP la Favorita 200 gr. Tonno Fresco 20 pomodorini freschi Olio extravergine di Oliva Biologico Adamo

- 18/06/2014 -



La Favorita : La Produzione del Pesto alla Genovese Lavorazione del basilico
La macchina che usiamo per miscelare ha origini antiche ma non l'abbiamo mai voluta sostituire con una più moderna, proprio per la sua particolarità di agire delicatamente, lasciando il basilico separato dagli altri componenti e soprattutto senza soffocarlo. Una volta raccolto, il basilico viene immediatamente trasportato nel nostro stabilimento, dove iniziano le fasi di lavorazione, viene lavato mediante un sistema basato su di un flusso vorticoso di acqua sempre pulita. Il vortice di acqua impone alle foglie un movimento elicoidale che , facendolo avanzare lungo la vasca, ne elimina tutte le impurità. Questa fase viene completata dal risciacquo, anch'esso con acqua di rete rigorosamente pulita, che viene nebulizzata sulle foglie grazie a speciali ugelli.cotinua..

- 23/05/2014 -



Lasagne con  Pesto alla Genovese   Fagiolini, Patate e Mozzarella di Bufala  Caseificio Esposito
Ingredienti 500 gr. LA SFOGLIA di Campofilone Gr. 200 Pesto alla Genovese 4 patate 500 gr fagiolini 1 litro di Besciamella 250 gr. Parmigiano Reggiano 36 mesi 300 gr. Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia - Caseificio Esposito sale

- 01/04/2014 -



Pizza con Pesto alla Genovese Muaje  Rigatino Toscano Macelleria Balestri Mozzarella di Bufala Campana Casearia Sant'Antimo.
Ingredienti: Pasta per la Pizza 2 cucchiai Pesto alla Genovese Muaje 200 gr. Mozzarella di Bufala Campana Casearia Sant'Antimo 80 gr. Rigatino Toscano Macelleria Balestri Stendete la pasta della pizza, aggiungete la mozzarella di bufala, il rigatino a fette sottili e mettete in forno preriscaldato 240' ;fino a quando non sarà ben dorata, sfornate e aggiungete il pesto.

- 19/09/2013 -



Strascinati Arconatura con Pesto alla Genovese Arconatura patate, Fagiolini Verdi extra Fini Arconatura, Castelmagno Terre del Castelmagno
Ingredienti per 4 persone -gr 400 Strascinati "Arconatura" -90 gr. Pesto alla Genovese "Arconatura" -1 Patata lessa -50 gr. Fagiolini Verdi extra Fini "Arconatura" -50 gr. Castelmagno "Terre del Castelmagno" grattugiato -Olio extra Vergine di Oliva DOP - Terre D' Otranto "Antica Masseria Caroli

- 11/01/2013 -

Domande su pesto alla genovese

Avete tre tipi diversi di Pesto alla Genovese quale mi potete consigliare . Lucilla
Domanda posta da: Lula ( 02/06/2014)

Si può congelare il pesto alla genovese
Domanda posta da: Sonia ( 29/10/2013)

Il pesto di Pistacchi è simile al pesto alla genovese ?
Va utilizzato per bruschette o per condire pasta ?
Grazie Milly

Domanda posta da: Milena ( 31/07/2013)

Ho appena mangiato questo sgradevole pesto con le trofie e ho avuto la conferma che sospettavo. Questo pesto non e' meglio di un pesto Sacla' o di qualsiasi altro pesto inferiore da supermercato.
Mancano il Pecorino, l'aglio e il Parmigiano che sono tra gli ingredienti principali del pesto alla genovese. E poi perche' hanno aggiunto l'aceto a questo pesto Arconatura?
Questo non e' certamente un pesto da gourmetteria come mi era stato risposto su questo sito a una mia domanda precedente, ma un pesto scarso e dal gusto inferiore.

Domanda posta da: ( 28/11/2012)

Vorrei sapere gli ingredienti di questo pesto alla genovese, il basilico e' di Pra'? Che pinoli sono usati?
Io vorrei acquistare da Londra, Regno Unito, potreste dirmi che corriere usate per le spedizioni a Londra? Quali sono i tempi di consegna per Londra?

Domanda posta da: ( 13/11/2012)

Ottimo il vostro pesto alla genovese ,ho seguito la ricetta delle lasagne di campofilone mettendo il vostro pesto in 20 minuti erano in tavola ,ha un gusto delicato e non è pesante.
Domanda posta da: Maria Rosa ( 04/10/2012)

Ho comprato nei giorni scorsi la Sfoglia di Campofilone e oggi ho cucinato le lasagne al pesto velocemente ,le ho bollite per un minuto e poi velocemente condite con del pesto alla genovese Arconatura acquistato sempre da voi ,un po' di besciamelle ed infornate per 25/30 minuti con spolverata di parmigiano . Sono davvero ottime per consistenza e per gusto ,direi meglio anche rispetto a quelle fatte in casa .
Domanda posta da: Dona ( 03/10/2012)

Ho mangiato i testaroli con il Pesto della Arconatura ,molto buono questo pesto alla genovese , saporito con il gusto dei pinoli e la loro consistenza in evidenza .Ho bevuto un lambrusco come accompagnamento ,ma devo darvi ragione si adatta meglio un bianco .
Domanda posta da: Alfio ( 20/09/2012)

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