Lasagne con Pesto alla Genovese Fagiolini, Patate e Mozzarella di Bufala Caseificio Esposito

01/04/2014 - Ingredienti
500 gr. LA SFOGLIA di Campofilone
Gr. 200 Pesto alla Genovese
4 patate
500 gr fagiolini
1 litro di Besciamella
250 gr. Parmigiano Reggiano 36 mesi
300 gr. Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia - Caseificio Esposito
sale

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Lessare i fagiolini con le patate, tagliarli entrambi in pezzettini e salarli.
In una teglia leggermente unta, versare un leggerissimo strato di besciamella , adagiare sopra la sfoglie per lasagne La Campofilone ammorbidite in acqua calda per 2 minuti , quindi il pesto, le verdure, una manciata di Parmigiano Reggiano 36 mesi grattugiato e infine la besciamella . Ripetere questi strati fino a quando avrete finito gli ingredienti , terminate l' ultimo strato con un po' di pesto besciamella e tanto parmigiano. Cuocere le lasagne in forno a 180° per circa 20/30 minuti. Decorare le lasagne con foglie di basilico.

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