Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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farina a basso contenuto glicemico! esiste ? *Domanda posta da:* Categoria/Argomento Argomento generico
Si la farina siciliana di Tumminìa ha un basso valore glicemico è un alto valore proteico , un grano antico eccezionale ormai poco coltivato per la bassa resa produttiva ,una farina integrale che giovani agricoltori siciliani stanno ricominciando a coltivare . È' possibile che da dicembre avremo questa farina in vendia ,eccezionale per la panificazione , la farina di Tumminia, con cui viene fatto il pane nero di Castelvetrano. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano