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Tonno Rosso Siciliano

Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

 FORUM
Le Tagliatelle all'uovo di campofilone quanto devono cuocere , quante uova vengono utilizzare per Chilogrammo di farina ,hanno un disciplinare da seguire ?

Domanda posta da: Sabri
Categoria/Argomento
La Campofilone
Tagliatelle La Campofilone
TAGLIATELLE - 250 gr. 4.43 €
Non c'è un disciplinare da seguire . La campofilone in ogni caso è una delle aziende di eccellenza italiana che cura nei dettagli gli ingredienti dei suoi prodotti . La uova utilizzate ,se ben ricordo 12 per Kg di farina ,provengono da galline allevate a terra che mangiano prodotti privi di OGM . I grani utilizzati provengono dalla Marche ed il Mulino che ne lavora la semola è certificato biologico . Questo è più che seguire un disciplinare è amore per il proprio prodotto e per la propria immagine.
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )