Uova - OIP - Solo Prodotti Italiani

Presentazione uova

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Sato - La Ferme de Sato Sur Les Nuages

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Esaurito

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Misura - Biscotti Privolat Con Gocce Di Cioccolato Senza Latte E Uova

Misura Biscotti Privolat Con Gocce Di Cioccolato Senza Latte E Uova - 290 gr.

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Misura - Privolat Con Gocce Di Cioccolato Senza Latte E Uova

Misura Privolat Con Gocce Di Cioccolato Senza Latte E Uova - 46.67 X 6 pz

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Uova di gallina allevate a terra

Uova di gallina allevata a terra confezione da 6

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Cioccolato di Modica Papua Nuova Guinea 70% - Donna Elvira Dolceria

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ASPARAGI BIANCHI

Asparagi Bianchi 500 gr.

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Fattoria Roberti - Uova di Gallina 'Le bianchine' uova da galline di Razza Antica LIVORNESE - 6 uova

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Uova di Pasqua al cioccolato Gianduia - 280 gr.

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UOVO DI PASQUA GIANDUIA NERO - PERNIGOTTI

Uovo di Pasqua al Gianduia Nero- 280 gr.

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Fattoria Roberti - Uova di Gallina 'Celestine' uova da galline di Razza Antica AZUR

Esaurito

Fattoria Roberti - Uova di Gallina 'Le Cielo e Terra' uova da galline di Razza Antica NOIRANS E LIVORNESE

Esaurito

Fattoria Roberti - Uova di Gallina 'Le Cioccolatine' uova da galline di Razza Antica NOIRANS

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Arpepe - Sassella Nuova Regina Riserva

Arpepe Sassella Nuova Regina Riserva - 2018

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NOBILE DI MONTEPULCIANO LODOLA NUOVA RUFFINO

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Ruffino - Tenuta Lodola Nuova Rosso di Montepulciano

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Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Rosso Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Rosso

Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Rosso 2020

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Tringali-Casanuova - Pietra-Nova Renzo Bolgheri Superiore

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BARBERA CASCINA NUOVA 1999 - VEGLIO

Esaurito

Casanova Di Neri - Brunello Di Montalcino Tenuta Nuova

Esaurito

Casanova di Neri - Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2003

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Casanova Di Neri - Brunello Di Montalcino, Tenuta Nuova

Esaurito

Casanova Di Neri - Brunello Mont. Tenuta Nuova 2001

Esaurito

Casanova Di Neri - Brunello Mont. Tenuta Nuova 2013

Esaurito

Casanova Di Neri - Brunello Mont. Tenuta Nuova 2016

Esaurito

Casanova Di Neri - Brunello Mont. Tenuta Nuova 2017

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Casanova Di Neri - Brunello Mont. Tenuta Nuova 2019

Esaurito

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CASANOVA di NERI TENUTA NUOVA

Esaurito

Chiara Boschis - Barolo Via Nuova 2018

Colombaia - Vigna Nuova Rosso Toscana

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E. Pira & Figli - Via Nuova Barolo

Esaurito

E. Pira & Figli Chiara Boschis - Via Nuova Barolo 5 Lt.

Esaurito

E. Pira & Figli Chiara Boschis - Via Nuova Barolo Jeroboam

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E. Pira & Figli Chiara Boschis - Via Nuova Barolo Magnum

Esaurito

Mauro Veglio - Barbera d'Alba Cascina Nuova 1999

Mauro Veglio - Barbera d'Alba Cascina Nuova 2001

Mauro Veglio - Barbera d'Alba Cascina Nuova

Esaurito

Mauro Veglio - Barbera d'Alba Cascina Nuova,75

Esaurito

Nittardi - Casanuova di Nittardi Chianti Classico

Esaurito

Nuova Agricoltura - Moscato di Pantelleria 1994

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Nuova Agricoltura - Passito di Pantelleria 2000

Passopisciaro Contrada Sciaranuova

Esaurito

Tasca d'Almerita - Tenuta Tascante - Etna Rosso Contrada Sciaranuova 2017

Tringali-Casanuova - Pietra-Nova 1698 Bolgheri Rosso

Esaurito

Tringali-Casanuova - Pietra-Nova 3 File Bolgheri Rosato

Esaurito

Tringali-Casanuova - Pietra-Nova Bolgheri Superiore DOC Merlot

Esaurito

Tringali-Casanuova - Pietra-Nova Casa al Piano Bolgheri

Esaurito

Tringali-Casanuova - Pietra-Nova Renzo Bolgheri Superiore

Esaurito

Post inerenti uova

Kellerei Cantina Terlan non è certo nuova a stupire i nostri palati, ma soprattutto quelli dei più esigenti sommelier al mondo, come testimoniano gli innumerevoli riconoscimenti e recensioni entusiaste ricevute nel corso degli anni. Oggi vorremmo parlarvi del Terlan (Terlano) Sauvignon Winkl, vino con un eccellente rapport qualità prezzo, che si è da poco aggiudicato 93/100 James Suckling, 92/100 Robert Parker e l’inserimento nei Vini d’Italia 2020 Gambero Rosso. Al di là dell’incetta di premi, Sauvignon Winkl Terlan ha certamente conquistato anche noi, già dall’impatto visivo con un giallo paglierino intenso tendente al dorato, al naso il primo aroma è la tipica foglia di pomodoro del sauvignon, ben presente e piacevole ma non eccessiva (cosa non affatto scontata), accompagnata da profumi di pesca e frutta candita con una leggera sfumatura di mandorla. Al palato il passaggio in botte perfettamente bilanciato (20%) conferisce un corpo di notevole presenza, che sostiene la ricchezza aromatica del bouquet, già apprezzato durante la prova olfattiva senza risultare pesante. Per concludere finale dalla straordinaria persistenza con uno spunto minerale che va a pulire e rinfrescare la beva.

OIP
05/03/2020 09:06:24

Lo Chardonnay è tra i vitigni con più interpretazioni al mondo, vino diffuso in quasi tutte le aree del pianeta, di cui si possono trovare svariate versioni a seconda del terreno, il clima, i metodi in vigna ed in cantina. La cantina Siciliana Mandrarossa ne propone una variante che concilia l’internazionalità alle peculiarità dell’isola, si tratta di uno chardonnay siciliano più aromatico e fresco della media, dotato inoltre di buona struttura alcolica. I sentori sono floreali ed agrumati, mentre al palato spiccano nuovamente agrumi accompagnati da una mineralità che conferisce corpo e persistenza per un ottimo equilibrio nel risultato finale.

OIP
27/03/2019 12:51:50

È sufficiente l’impatto visivo per capire l’altissima qualità delle SFOGLIA /LASAGNE - PASTIFICIO CAPONI. La produzione di pasta artigianale a temperatura ambiente aiuta a conservare le migliori proprietà ed i profumi della semola di grano duro e delle uova, 26 tuorli per kg di farina, entrambe di origine esclusivamente italiana. La lavorazione manuale, inoltre, al contrario di quella industriale, aumenta la capacità di assorbimento dei condimento integrando al meglio gli ingredienti ed anche la masticabilità risulta migliore. Il risultato finale è un prodotto davvero eccezionale, come lo è il messaggio implicito della pasta Caponi stessa, che ci mostra come conoscenze ed abilità manuale della persona siano, in alcune procedure, un valore aggiunto insostituibile nel campo alimentare.

OIP
20/03/2019 09:24:56

Il Pastificio Caponi nasce nel 1953, in provincia di Pisa, inizialmente orientata verso la produzione di pasta fresca ripiena, nel corso degli anni integra la pasta all’uovo essiccata nei formati classici come tagliatelle Caponi, Pappardelle all'uovo - Caponi e lasagne Caponi. Le materie prime utilizzate provengono da fornitori locali Toscani selezionati e garantiti, come nel caso delle uova (26 rossi per kg di farina) intere ed aperte una ad una, mentre la semola proviene da Firenze. La pasta viene prodotta utilizzando i macchinari originale del pastificio rinnovati, che hanno la particolare caratteristica di lasciar spazio al lavoro manuale, tutt’oggi svolto, e non sostituirlo del tutto. Di conseguenza si ha come risultato un prodotto artigianale, tradizionale e curato nei minimi dettagli, anche grazie alla essiccazione a temperatura naturale, processo lungo e dispendioso che va a discapito della quantità ma che garantisce una qualità del prodotto finale di altissimo livello.

OIP
05/11/2018 09:36:02

I prodotti de La Cinta di Guido sono appena arrivati al nostro magazzino, direttamente dalla Toscana. Salumi toscani come Guanciale - La Cinta di Guido, Rigatino di Cinta Senese - La Cinta di Guido, finocchiona sono prodotti con le carni di maiali di razza Cinta Senese allevati allo stato brado nel bel mezzo della meravigliosa campagna Toscana. È disponibile anche la nuova annata 2018 di Olio Extravergine Di Oliva Novo Frantoio - La Cinta di Guido, un olio EVO Toscano ottenuto da un tradizionale frantoio, che estrae il meglio dagli uliveti toscani di Guido.

OIP
20/10/2018 12:22:22

Dal momento che la stagione è ormai alle porte, è il momento per noi di aprire le vendite di tartufo fresco. Tartufi Dominici è un’azienda specializzata nella coltivazione di tartufi situata nel bel mezzo della campagna Umbra, dove vengono curate e cresciute le stesse piante e specie di tartufo che si trovano nei boschi circostanti. L’insieme dei diversi fattori (altitudine, disponibilità idrica, terreno ecc), ha come risultato un’opera nella quale l’uomo cerca di imitare in tutto ciò che la natura fa da sempre: donarci quella prelibatezza unica che è il tartufo. Il Tartufo Uncinato Fresco - Tartufi Dominici è l'ideale per risotti, tagliatelle, uova ed altre ricette tradizionali.

OIP
19/10/2018 10:51:20

È ora disponibile la nuova annata 2018 del Novello Cutrera Fresco di Frantoio, un olio extra vergine d'oliva di indiscussa qualità e reputazione. Il suo sapore aggiungerà al vostro pane, verdure e ricette il vero sapore di un olio extra vergine d'oliva siciliano Made in Italy composto al 100% da olive siciliane.

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12/10/2018 11:59:57

La nuova annata di Pomodorino del Piennolo Vesuvio DOP - Masseria dello Sbirro ha appena raggiunto il nostro magazzino, pronta per raggiungere la vostre cucine. Ciò che rende davvero speciali è il terreno vulcanico dove crescono, che conferisce non solo una particolare acidità ai pomodorini, ma ha anche dotato questa varietà di una buccia molto spessa, in questo modo possono conservarsi naturalmente fino a sei mesi. Dato la resistenza della buccia, questo pomodoro deve essere cucinato, perciò è l'ideale in un piatto di pasta ed in molte altre ricette della tradizione Partenopea.

OIP
17/09/2018 12:11:41

Caro cliente, eccoti una buona notizia: da oggi è possibile iscriversi al nostro nuovo gruppo WhatsApp, per ricevere una nuova offerta esclusiva ogni due settimane, senza ricevere ulteriori messaggi al di fuori delle promozioni inviate dall'amministratore. È sufficiente inviare un messaggio WhatsApp al numero 3474920187 con il vostro nominativo ed "aggiungetemi", riceverai offerte dedicate unicamente a chi è iscritto al gruppo e non saranno più disponibili all'interno del sito.

OIP
11/06/2018 13:55:03

Azienda Agricola Cobue: Lugana e non solo tra meravigliosi vigneti affacciati sul Garda. Ieri abbiamo avuto la fortuna di visitare l’azienda agricola Cobue, nella zona sud del lago di Garda. I vigneti si estendono per 17 ettari, circondando la cantina a ferro di cavallo con una splendida vista lago. La struttura è moderna ed innovativa, scavata appositamente sottoterra per mantenere temperature ed umidità ideali nel modo più naturale possibile durante tutto l’anno. Ciò che contraddistingue l’azienda è la scelta di non produrre unicamente lugana (cosa che accade nel 90% dei casi nella zona), ma di vinificare anche altre uve appartenenti alla tradizione del territorio, ognuna nel modo che meglio di adatta alle caratteristiche del vitigno. Abbiamo avuto l’occasione di assaggiare Monte Olivi San Martino della Battaglia 2015 - Cobue, un bianco 100% uve storiche Tuchì (ex Tocai). Colore giallo citrino con sfumature dorate, corredo aromatico principalmente floreale accompagnato da una particolare nota di camomilla; al palato la freschezza esalta gli aromi che si percepiscono nuovamente ritrovati in bocca con un finale equilibrato e leggermente ammandorlato. Abbinamento ideale con antipasti, paste, risotti e secondi di pesce.

OIP
16/05/2018 15:17:47

Da oggi è nuovamente disponibile il tonno rosso fresco direttamente dal largo dell Sicilia, ovvero il tonno di migliore qualità al mondo. Vi siete mai chiesti perché sia disponibile solo per pochi mesi l'anno? La disponibilità in termini di tempo e quantità del tonno rosso per ogni nazione è regolamentata dall'UE, infatti ogni paese ha diritto ad una determinata quantità di tonno rosso ogni anno in un determinato pescato in un preciso lasso temporale. Il tonno rosso deve infatti essere accompagnato da un certificato rilasciato dalla capitaneria di porto che ne verifichi la regolarità ed autenticità. Noi di OIP da oggi vi offriamo Filetto di Tonno Rosso Fresco, Ventresca di Tonno Rosso Fresca e Tarantello di Tonno Rosso Fresco della migliore qualità, accompagnati da certificato. Poiché il tonno fresco viene messo in sottovuoto per la spedizione è possibile che all'apparenza il colore risulti spento a causa dell'interruzione del contatto con l'ossigeno, per fargli riprendere il colore rosso vivo originale è sufficiente toglierlo dal sottovuoto e farlo respirare per pochi minuti

OIP
09/04/2018 19:24:37

Per preparare delle ottime lasagne alla bolognese la qualità della sfoglia è essenziale, infatti spesso accade che la pasta in questa specialità tipica passi in secondo piano coperta dall'insieme. Una sfoglia che riesce a far sentire la sua presenza da una marcia in più al piatto nel suo complesso, per questo motivo da poco il Pastificio Caponi ha iniziato la produzione delle sfoglie. Le SFOGLIA /LASAGNE - PASTIFICIO CAPONI sono un prodotto artigianale, in tutto e per tutto uguali alla pasta fatta in casa dalla migliori nonne bolognesi. La formula è quella consueta: 24 tuorli provenienti da uova di allevamenti selezionati per kg, semola di grano duro Italiana accuratamente selezionata e la lenta essiccazione di 70-80 ore al fine di mantenere intatti al 100% gusto e proprietà. Grazie agli ingredienti di prima scelta, la conoscenze e le abilità nella produzione, pasta Caponi rappresenta un'eccellenza con pochi rivali all'interno delle aziende del settore gastronomico Italiano.

OIP
28/03/2018 17:05:23

L’olio Toscano è un prodotto di qualità ampiamente riconosciuta all’interno del panorama gastronomico italiano. Il suo successo è dovuto al gusto deciso, intenso e persistente, così come la terra da cui deriva ed i suoi abitanti. Da oggi è disponibile la nuova annata di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NOVO FRANTOIO - La Cinta di Guido. Il risultato finale è un olio EVO fortemente toscano, ottenuto grazie ad un'unica spremitura a freddo, quindi estraendo unicamente la parte migliore dell’oliva. Si tratta di un olio che, grazie alla sue qualità di prima fascia sia dal punto di vista gustativo che nutrizionale, è entrato a far parte del consorzio IGP e BIO. Due certificazioni che premiano produttori d’eccellenza, rispettosi del territorio e dell’artigianalità del prodotto. Ideale per valorizzare piatti e cibi dal sapore importante.

OIP
05/02/2018 12:42:25

Quando arriva il freddo la cucina italiana non si fa mai trovare impreparata, soprattutto la tradizione del Nord Italia. Oggi vi presentiamo il piatto tipico della città della nostra azienda, Brescia, ovvero lo "spiedo bresciano". Forse questa ricetta non è famosa in tutto il mondo ancora, ma vi possiamo assicurare che è una vera delizia quando cucinata nel giusto modo, usando carni e prodotti genuini. Questo piatto è essenzialmente una selezione di diverse varietà di carne (rigorosamente italiana) cucinata su spiedi che ruotano all'interno di uno specifico macchinario e cotta alla brace. Ingredienti: Lonza o coppa suina arrotolata, per i cosiddetti “mombolini”; cosce, petto o ali di pollo; Coniglio; Uccellini (verificare quali siano le specie proibite o meno); Burro - Az. Agricola Frascio; Sale marino integrale fino; Lardo di Cinta Senese - La Cinta di Guido. Posizionare i diversi pezzi di carne sugli spiedi alterandoli con delle fette di lardo. Cuocere per 5 ore continuando a versare il burro fuso sulla carne (posizionare un pentolino sotto l'apposito foro da cui esce il burro e una volta raccolto versarlo nuovamente ripetendo). Il risultato sarà una carne incredibilmente tenera e gustosa servita con polenta, l'ideale per un pranzo della domenica invernale. Abbinamento Vino: Groppello Garda Classico D.O.P. BIO organic - Podere Dei Folli.

OIP
20/11/2017 18:33:03

Se avete mai visitato l'Italia centrale è impossibile non vi siate mai imbattuti in negozi o stand culinari mobili che vendessero dei magnifici panini con porchetta. È difficile stabilire di preciso l'anno esatto della nascita di questo prodotto, ma sicuramente è stato inventato prima dell'alba del regno dei Romani. Questa ricetta ha raggiunto la sua massima a espressione ad Ariccia, un piccolo paese in provincia di Roma, che oggigiorno, grazie a questa eccellenza gastronomica, si è ritagliato un posto importante nelle più famose guide culinarie. Quello che caratterizza principalmente la Porchetta di Ariccia IGP è l'incredibile croccantezza che acquisisce la cotenna grazie ad un preciso metodo di cottura. Le carni usate provengono esclusivamente da maiali nati, allevati e macellati in Italia e sono perfettamente bilanciate in un rapporto 70-30% nella proporziona tra magro e grasso. Nel condimento vengono usati prodotti solamente coltivati italiani come aglio, rosmarino e semi di finocchietto, infine buon sale e pepe a volontà per condire. Tutti i produttori di Ariccia concorderebbero nel ritenere che il miglior modo per apprezzare questo prodotto è un semplice panino, in questo caso "less is more". Quindi vi daremo la nostra personale versione: panino con Porchetta di Ariccia IGP, rucola e maionese fatta in casa. Per prima cosa far tostare 2 fette di Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori". Nel frattempo mettere 2 uova in un mixer, accenderlo e versare olio si semi a filo, quando la maionese sarà moneta aggiungere del succo di limone Limoni Siciliani Di Ribera - Az. Agricola Guarragi# e salare (e in caso vi piaccia aggiungere un tocco di senape). Mettere la maionese sulla fetta inferiore del panino, quindi la rucola ed infine abbondante porchetta. Con questo panino consigliamo di bere una birra dal carattere deciso come Birra OI.

OIP
03/11/2017 16:20:56

Oggi vi daremo un'idea per un piatto all'interno di un buon menù degustazione. Che cosa intendiamo? Questo tipo di menù, al contrario dei tradizionali quattro piatti di un pasto completo al massimo, è composto da diversi piccoli assaggi, questo permette al palato di provare più sapori del normale e viaggiare attraverso diverse consistenze, tecniche di cottura e prodotti. La ricetta di oggi è: provola affumicata impanata e fritta, scampi crudi e zucchine grigliate con pappa al pomodoro. Ingredienti: Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, scampi freschi, zucchine, Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, Pomodori Ciliegino di Pachino, uova, pane grattato, Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Basilico italiano (genovese) Piantina in Vaso 10 cm. - Orto mio, Sale marino integrale fino. Per prima cosa sgusciare gli scampi freschi ed eliminare gli intestini. Asciugare un po' la provola di bufala affumicata dal latte, metterla nelle uova sbattute e infine nel pane grattato, quindi porre le crocchette nel freezer per rendere la panatura più solida. Tagliare le zucchine in fette molto sottili utilizzando un pela patate e grigliarle ( dal momento che saranno molto fini ci vorrà anche meno tempo del solito). Per la salsa al pomodoro usare 50% pomodori pelati agrigenus e 50% pomodorini ciliegio, cuocere a fuoco lento per mezz'ora con uno spicchio d'aglio (che verrà tolto alla fine), olio evo, sale e qualche foglia di basilico fresco. Passati i 30 minuti frullare in un mixer, poi passare in un colino. Appena prima di servire il piatto friggere la provola affumicata impanata. Infine impiattare come in foto.

OIP
26/09/2017 11:58:15

I ricci di mare sono una specialità di mare molto apprezzata e pregiata, grazie al loro sapore che incarna l'essenza e la freschezza del mare. Le uova sono la sola parte dei ricci che viene mangiata, di conseguenza solo le femmine sono commestibili. Se si vuol gustare la polpa di ricci fresca si deve mangiare il giorno stesso in cui viengono catturati, dei conseguenza la polpa di ricci viene normalmente surgelata il prima possibile per mantenere il suo gusto originario nella maggior misura possibile. Oggi vi daremo un classico per valorizzare ed apprezzare i ricci di mare: Spaghetti ai ricci di mare. Ingredienti: Spaghetti - Pasta Bossolasco, Polpa di Ricci Congelata - La Bottarga di Tonno Group, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Aglio Rosso di Nubia, Sale marino di Trapani integrale grosso, peperoncino, prezzemolo. Per prima cosa bollire l'acqua, salarla e calare la pasta (il tempo dio cottura è indicato sulla scatola). Nel frattempo fare soffriggere in una padella olio evo, uno spicchio d'aglio in camicia e del peperoncino, quando sarà pronto togliere lo spicchio d'aglio. Un minuto prima che sia pronta scolare la pasta e tenere 1\2 bicchieri dell'acqua di cottura. Quindi saltare la pasta nella padella con l'olio insaporito e l'acqua di cottura che , una volta evaporata, avrà rilasciato l'amido rendendo i vostri spaghetti cremosi in modo naturale. Solo alla fine aggiungere la polpa di ricci, che deve solo scaldarsi e non cuocere, guarnire con del prezzemolo tritato.

OIP
28/08/2017 11:48:53

Oggi vi suggeriremo una ricetta veloce semplice ma elegante grazie alla qualità del nostro tonno rosso, un prodotto che non ha bisogno di grandi lavorazioni per mostrare il suo incredibile gusto e freschezza. Per questo piatto useremo la ventresca di tonno, la parte più grassa e pregiata del tonno rosso. Eccovi la Ventresca di tonno rosso Siciliano in crosta si sesamo con hummus di ceci e maionese al caffè. Ingredienti: 100 g di ventresca di tonno rosso; hummus; maionese e polvere di caffè. Per l'hummus: 300 g Ceci precotti; 50 g Semi di sesamo, 75 g Acqua calda; 70 g Succo di limone; 30 g Olio di sesamo; Paprika 1 cucchiaino; Aglio 1 spicchio; Sale fino e Pepe nero q.b. Sbucciate lo spicchio d'aglio, dividetelo a metà per togliere l'anima interna e procedete tritandolo molto finemente. Quindi prendete il ciuffo di prezzemolo, sciacquatelo, asciugatelo e tritate anch'esso finemente. Versate i semi di sesamo in una padella antiaderente e tostate i semi per 2-3 minuti. Poi trasferiteli nell’apposita suribachi (tipica ciotola giapponese) oppure in un mixer. Iniziate a pestare e solo dopo qualche istante aggiungete l'olio di sesamo a filo, un pizzico di sale, l'acqua calda e continuate a mescolare. Poi unite i ceci precotti, scolati dal liquido di conservazione (10) e continuate a mescolare e pestare aggiungendo il resto degli ingredienti ed amalgamare finché il composto non sarà uniforme. Per la maionese: 2 uova, olio di semi, succo di mezzo limone, polvere di caffè Mettere le uova intere in un mixer ed iniziare a frullare aggiungendo l'olio a filo finché la salsa non raggiungerà la giusta consistenza, quindi aggiungere il succo di limone ed amalgamare. Solo per ultimo un pizzico di polvere di caffè (poca, dato il sapore molto forte del caffè) Mettere la ventresca in una teglia in forno a 180 gradi con un pizzico di olio evo e semi di sesamo alle estremità, cuocere per circa 4 minuti (controllare sempre, altrimenti si rischia che il tonno cuocia troppo e diventi stopposo). Mettere per primo l'hummus in un piatto fondo, guarnire con la maionese al caffè ed infine posizionare il tonno in cima.

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30/05/2017 11:18:30

Quando si parla di tradizioni culinarie Italiane, si deve sempre riservare una posizione importante alle 3 tipiche paste Romane:Pasta all'Amatriciana (anche Gricia, che è l'antenato dell'Amatriciana), Pasta alla Carbonara, Pasta Cacio e Pepe#. Oggi vi daremo la ricetta della Pasta alla Carbonara, la cui origine risale alla seconda guerra mondiale quando la colazione tradizionale dei soldati americani (uova e bacon) venne mischiata alla pasta usando ingredienti e gusto italiani scoprendo questo incredibile connubio di sapori. Ingredienti:400 g di spaghetti Cavalieri; 5 rossi d'uovo; 150 g di guanciale - La Cinta di Guido; 100 g di pecorino romano grattugiato; pepe nero macinato o pestato al momento q.b e sale. Unire i rossi d'uovo con il pecorino grattugiato ed il pepe nero (siate generosi), mischiare fino ad ottenere una crema densa. Far saltare il guanciale in padella finché non risulterà croccante (unire un poco del grasso rilasciato dal guanciale alla crema per aggiungere sapore). Bollire la pasta in acqua salata, quando gli spaghetti saranno al dente scolarli ed amalgamarli in una bacinella con la crema ed il guanciale, aggiungere una grattata finale di pepe e servire ben caldo.

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29/05/2017 11:13:01

Il Musetto - Salumificio Lovison è il prodotto esclusivo dell'azienda agricola friulana Lovison, questa specialità fu inventata 110 anni fa dal fondatore dell'azienda Agostino Lovison. Ma la ragione che lo distingue anche da quelli degli altri ottimi produttori è l'uso delle parti nobili della testa del maiale provenienti unicamente da carne di maiale friulana allevata usando solo mangimi ogm freeed un mix segreto tra cui cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Il famoso chef 2 stelle michelin Carlo Cracco ha introdotto all'interno del suo menù una ricetta con il Musetto Lovison: Ravioli di Musetto con mostarda di verdure Per la pasta: 1kg farina “00”; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; 20g di olio extravergine d’oliva Italiano Per la farcia: 200 g di Muretto Lovison; 80g purea di verza stufata Far sudare 200 g di verza con 50 g di cipolla. Bagnare con acqua e un po’ di sale, cuocere per almeno 1 ora. Frullare al mixer e aggiungere il musetto Lovison, regolare di sale e pepe. Per la mostarda: 80g mostarda di verdure (tagliata a pezzi); 80g sedano rapa tagliato a Julianne. Con la farina, le uova, l’olio e il sale fare una pasta fresca all’italiana. Tirare la sfoglia, mettere un po’ di ripieno e dare la forma a cappelletto. Cuocere i ravioli per 3 minuti in acqua bollente salata e saltarli in padella con del sugo di vitello. Disporre i ravioli nel piatto fondo di portata. Unirvi la mostarda di verdure e il sedano rapa.

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26/05/2017 11:57:59

Normalmente un prodotto di suo eccellente come il prosciutto crudo dovrebbe essere mangiato in purezza accompagnato solo da un pezzo di buon pane. Ma oggi proveremo a suggerirvi una ricetta con prosciutto crudo usando Prosciutto di Parma 18 mesi stagionatura trancio - San Nicola il prodotto che si presta maggiormente poiché, secondo noi, è un prosciutto di Parma di grande qualità che grazie alla sua dolcezza e corta stagionatura riesce ad abbinarsi ad altri ingredienti. Quindi eccovi gli #involtini di prosciutto, una buona ricetta per i vostri aperitivi o antipasti. Ingredienti: 4 fette di crudo di Parma, 1 mazzo di erba cipollina,150 g di formaggio fresco morbido, 4 uova, mollica di pane o focaccia, sale e pepe Per realizzare gli involtini di prosciutto crudo di Modena, preparare le uova sode in acqua bollente per circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario togliere le uova dall’acqua e lasciarle raffreddare. Aprire la focaccia e ricavare la mollica, mettendola in un piatto. Estrarre dalle uova sode il tuorlo, tritarlo e aggiungerlo al piatto con la mollica. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e aggiungere il formaggio fresco. Amalgamare tutti gli ingredienti. Tritare l’erba cipollina e aggiungerla al composto. Preparare gli involtini, adagiando le singole fette in un piatto e, con l’aiuto di due cucchiai, realizzare una quenelle da mettere in ciascuna fetta. Arrotolare il prosciutto e chiudere ogni involtino con un filo d’erba cipollina. Gli involtini di prosciutto crudo di Parma sono pronte per essere serviti!

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22/05/2017 11:57:11

Oggi diamo inizio all'interno delle nostre flash news alla rubrica ricette, come il nome del nostro sito pubblicheremo solo ricette italiane. La prima è un vero street food italiano gustoso e storico, stiamo parlando della ricetta originale della Mozzarella in Carrozza. L'origine di questa ricetta risale al XIX secolo, fu inventata per evitare gli sprechi quando gli ingredienti cominciavano ad essere meno freschi, quindi le persone iniziarono a mettere questo formaggio filante tra 2 pezzi di pane raffermo: il risultato fu eccezionale! Ingredienti per 4 persone: una mozzarella di bufala(unico vero tipo per la ricetta originale) da 350 gr, 8 fette di pane italiano fatto in casa o naturale , 2 uova , 4 filetti di acciuga sott’olio, farina, olio per friggere Tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele scolare bene ; eliminate la crosta intorno alle fette di pane . Distribuite le fettine di mozzarella su 4 fettine di pane , poi aggiungete i filetti di acciuga , chiudete con un’altra fetta di pane e premete bene. Passate le fette di pane farcite prima nella farina e poi nelle uova leggermente sbattute ; scaldiamo abbondante olio per friggere e, non appena caldo, fate dorare da ambo le parti. Scolate e servite subito ben caldi.

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18/05/2017 11:32:28

Pastificio Caponi è un pastificio artigianale Toscano che produce pasta all'uovo come facevano i tuoi nonni.Vengono usati 24 rossi di uova provenienti da allevamenti selezionati per ogni kg di pasta, il laboratorio produce solo 200kg di pasta al giorno perché segue un processo produttivo il più simile possibile a quello in casa. Ecco un video dell'intera produzione https://www.youtube.com/watch?v=kdN1ZmRiJHs

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26/04/2017 09:55:24

News riguardanti uova

Olio Valli Trapanesi Biologico Adamo: Nuova Annata 2021

Extravergine Biologico Sicilano Nuova Produzione 2019 - Azienda Agricola Adamo

Inizia una nuova stagione di raccolta delle castagne !

Nuova Collaborazione di OIP a Lione. 'Tipico - Epicerie Conviviale Italienne'

Masseria dello Sbirro - Nuovamente Disponibile il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

La bottarga è un alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di muggine (cefalo) o di tonno

Extravergine Biologico Sicilano Nuova Produzione 2016 - Azienda Agricola Adamo

The Floating Piers, la nuova opera di Christo sul lago d'Iseo

Azienda Agricola Adamo Extravergine Biologico Sicilano Nuova Produzione 2014

Maccheroncini La Campofilone con uova di Cefalo

Domande su uova

Buongiorno, l'olio Adamo viene venduto come " nuova molitura 2020". Presumo si tratti di un refuso e si intenda 2021 esatto?
Domanda posta da: Cristiana ( 06/10/2021)

Buongiorno una informazione.. La bottiglia da 6lt di Louis Roederer è quella con etichetta vintage oppure etichetta nuova?
Grazie
Domanda posta da: Simone ( 27/12/2020)

volevo sapere quale e il periodo per acquistare la mele annurche produzione nuova grazie
Domanda posta da: marcella ( 21/11/2020)

Buongiorno, quando potrà tornare disponibile nuovamente questo prodotto? Grazie
Domanda posta da: Agostini Nicola ( 31/07/2020)

La fontina ricevuta e' senz'altro uno dei prodotti che apprezzo di piu', specialmente in cucina, sia con piatti di carne, uova e Pizzoccheri. E' uno dei formaggi che mi mancano di piu' qui all'estero. Grazie OIP
Domanda posta da: Alessandro Maggioni ( 05/06/2020)

eccellente, sia come stagionatura che come sapore e morbidezza della pasta. Lo acquisterò nuovamente il mese prossimo.
Domanda posta da: giorgio luigi visintini ( 12/08/2018)

vi raccomando di continure per cortesia a cercare di rendere diponibile nuovamente il burro della azienda Frascio, lo sto davvero aspetando fatemi capire se è possibile averlo per questo mese o prossimamente grazie in anticipo per tutto quello che state facendo già.
Domanda posta da: vittor ( 07/06/2018)

Salve vi scrivo per fare la rischiesta se è possibile rendere disponibile nuovamente in breve tempo il burro della azienda agricola Frascio
Domanda posta da: vittor ( 04/06/2018)

Sul vostro sito è possibile fare la spesa online? Sono già cliente attivo di di Esselunga online e Carrefour qui a Milano. Da voi avevo già acquistato dei regali di Natale è del vino che non trovavo da nessuna parte, nel visitare nuovamente il sito ho visto le sezioni della frutta e verdura fresca e tante altre novità; mi sono accorto che posso fare una spesa completa: Pasta, Olio, vino, salumi, formaggi, ecc.. Proverò a fare una spesa alimentare completa online di cibo italiano di qualità!
Domanda posta da: Giorgio ( 16/02/2017)

ho acquistato nuovamente il parmigiano reggiano vacche rosse 30 mesi e posso constatare l'alta qualità del prodotto. Formaggio dal profumo intenso, dal sapore inconfondibile e di alta digeribilità. La qualità del prodotto giustifica pienamente il prezzo piuttosto elevato.
Domanda posta da: ( 27/01/2017)

Avete gia' disponibilita' di uova di riccio, se la risposta e positiva mi fate sapere quantitativo minimo, costi e come ordinare?
Domanda posta da: Antonio ( 01/04/2016)

Mi può dire per quanto tempo si mantiene l'aglio e se è di nuova produzione 2014 . Abbiamo un piccolo salumificio artigianale e ne consumiamo circa 5 kg al mese ,utilizzare l'aglio di nubbia per i salumi secondo voi è adatto?
Domanda posta da: Fulgente ( 04/07/2014)

La pasta dei tortellini è all'uovo ,in che percentuale sono le uova per chilogrammo di farina .
Domanda posta da: Umberto ( 19/06/2014)

Da quando sarà disponibile il nuovo Aglio Rosso di Nubia ,quello di nuova produzione intendo del 2014 ?
Domanda posta da: dora S. ( 15/05/2014)

Quale il miglior maccherone tra i molti che avete in lista ,per farlo alla Carbonara ,io li adoro più ancora che gli spaghetti e trovo che meglio si amalghimino con le uova
Domanda posta da: Mydea73 ( 18/03/2014)

Avete disponibile il Sassicaia nuova annata 2011 e il Tignanello dell'ottima annata 2010 ,mi servono per un evento entro fine Marzo dovrebbero pervenire a Zurigo .
Domanda posta da: Luca Parente ( 17/03/2014)

Pasta veramente buona ,ho avuto modo di mangiarla in un ristorante bresciano cucinata con del pomodoro a pezzetti e mi hanno dato il nome dell'azienda che la produce .Che tipo di farina viene utilizzata ,e quante uova ci sono nell'impasto
Domanda posta da: Letizia ( 26/02/2014)

Questa pasta nuova che avete inserito fatta con grano antico siciliano si adatta con il pesce?
Quale formato eventualmente è più adatto,avete delle ricette da fornire che posso provare e riproporre.
Domanda posta da: Sandrone ( 12/01/2014)

Le tagliatelle all'uovo di campofilone quanto devono cuocere , quante uova vengono utilizzare per Chilogrammo di farina ,hanno un disciplinare da seguire ?
Domanda posta da: Sabri ( 14/11/2013)

Quando sarà nuovamente disponibile la Pasta Petrilli
Domanda posta da: Alice ( 04/11/2013)

Sono della nuova annata i pomodori che vendete in questo momento ,io preferisco ,se li avete quelli dell'anno prima, per me il pomodoro è come il buon vino invecchiato è migliore .
Domanda posta da: Laura ( 03/11/2013)

Ho letto di questa nuova pasta Siciliana di Tumminia che trattate , oltre alle numerose proprietà è anche buona ed è adatta per essere inserita in un ristorante ,,cosa ne dici Aldo .
Domanda posta da: Carlo ( 28/10/2013)

Nota direzione : da oggi è disponibile l'Olio Siciliano di nuova molitura 2013 ,una buona opportunità per chi non avesse mai provato la fragranza e l'aroma di un olio appena spremuto .
Domanda posta da: Soloprodotti ( 03/10/2013)

Vorrei comprare dell'olio extravergine di oliva biologico della nuova molitura ne avrete disponibile.
Domanda posta da: Bruno ( 02/10/2013)

Quando arriverà l'olio nuovo io trovo che sia migliore.Sto aspettando appunto per ordinarlo della nuova annata una deicina di litri ,quale sarà il primo disponibile?
Domanda posta da: Miriam ( 13/09/2013)

Stavo facendo il solito acquisto mensile nel vostro sito e ho visto i prodotti della nuova azienda siciliana Solo sole mi sembrano prodotti curati e di qualità , mi fido dei vostri consigli e volevo sapere se vale la pena introdurla nel mio negozio di Londra.
Marie
Domanda posta da: La Gourmetteria ( 23/07/2013)

Che peccato sono finiti questo ottimi pelati Masseria Dauna ,da quando diventeranno nuovamente disponibili.
Domanda posta da: silvia ( 21/07/2013)

Quale è la differenza fra le classiche tagliatelle Caponi e la nuova Tagliatella Etrusca.
Domanda posta da: Alberto ( 11/05/2013)

è possibile ordinare questa nuova linea per rivendere in un negozio a Marsiglia.
La qualità della pasta Etrusca del Pastificio Caponi resta immutata?
Domanda posta da: Simone ( 01/05/2013)

Quando saranno disponibili nuovamente quelle bianche? Specialmente in formato da 290 g?
Domanda posta da: Fabio ( 13/04/2013)

La pasta all'uovo Caponi viene davvero fatta come scritto con 24 uova per Kilo di farina .
Domanda posta da: Teresa ( 19/02/2013)

Mi capita talvolta di scovare sul sito solo prodotti italiani qualche golosità che vorrei provare, ma di dovere rinviare l'acquisto ad un momento successivo.
In questi casi tutti i prodotti che avevo inserito nel carrello si cancellano e devo reinserirli nuovamente. Sarebbe bello poter fare in modo che il carrello se li ricordasse di volta in volta.
grazie
Domanda posta da: annalisa ( 06/02/2013)

proprio ieri un amico ci ha cucinato i pici alla carbonara utilizzando guanciale di suino nero e rigatino di cinta senese. Le uova erano delle sue galline allevate a terra. Abbiamo bevuto Gattinara Travaglini. Vedo che sono tutti prodotti che avete anche voi: adesso provo ad ordinarveli
Domanda posta da: cesare ( 06/02/2013)

eccomi ancora qui ,come avevo promesso a dare il mio giudizio sui salumi che assaggio ,in queste settimane ho assaggiato due salumi d'altri tempi ,il primo questa Lonzalardo dal colore e dall'aspetto molto bello .ottima mangiata cruda su crostone di pane casereccio caldo , un salume che non si trova facilmente in commercio ,forse nel centro Italia .
Il giudizio è ottimo sapore dolce .la parte grassa si mischia perfettamente alla lonza dando un gusto equilibrato . Ottima anche con le uova e polenta ,fatta rosolare come fosse bacon ,più spessa rispetto a come va tagliata per essere mangiata cruda . Del secondo prodotto che ho assaggiato ne parlerò la prossima settimana.
Domanda posta da: Ugo da Monza ( 26/01/2013)

Ho letto nel vostro sito di questo Pastificio Caponi ,che sembra produrrre la pasta com la faceva mia nonna ,con le sue uova e con la farina del Mugnaio del paese. Ci si può fidare, sarà vero?
Domanda posta da: Alma ( 06/11/2012)

è possibile ordinare in prenotazione il Primo olio averlo appena sarà disponibile la nuova produzione ? Io amo l'olio giovane ,lo trovo ottimo anche se pizzica in gola .
Domanda posta da: Claudio ( 21/09/2012)

Ne avevo sentito parlare della pasta Caponi da un amico che mi raccontava il metodo di produzione artigianale , delle provenienza delle uova ,24 uova per kilogrammo di farina ecc... . Oggi finalmente le ho assaggiate con il vostro ragù di chianina , anche lui buonissimo . Grandi prodotti artigianali italiani ,vi farò pubblicità.
Domanda posta da: antonio ( 11/09/2012)

Buongiorno,
Siamo una nuova apertura di un ristorante e siamo interessati al prodotto. vorrei sapere cortesemente il prezzo al kg e tempistica di spedizione in zona Merate(LC).
Grazie e cordiali saluti

Scolletta
Domanda posta da: la torre ( 24/05/2012)