Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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eccomi ancora qui ,come avevo promesso a dare il mio giudizio sui Salumi che assaggio ,in queste settimane ho assaggiato due Salumi d'altri tempi ,il primo questa Lonzalardo dal colore e dall'aspetto molto bello .ottima mangiata cruda su crostone di pane casereccio caldo , un salume che non si trova facilmente in commercio ,forse nel centro Italia .
Il giudizio è ottimo sapore dolce .la parte grassa si mischia perfettamente alla lonza dando un gusto equilibrato . Ottima anche con le uova e polenta ,fatta rosolare come fosse bacon ,più spessa rispetto a come va tagliata per essere mangiata cruda . Del secondo prodotto che ho assaggiato ne parlerò la prossima settimana.

Domanda posta da: Ugo da Monza
Categoria/Argomento

Al Berlinghetto
Lonzalardo - Al Berlinghetto

Tonno Rosso Siciliano

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