Lonzalardo - Al Berlinghetto

Esaurito

Marchio: Al Berlinghetto

TIPOLOGIA DI CARNE
Lombata di maiale

INGREDIENTI
Carne di suino, sale, vino, spezie naturali, succo d'aglio e conservante: nitrato di potassio

STAGIONATURA
Oltre 8 mesi

CARATTERISTICA
La lonzalardo è il carrè del maiale con ancora attaccato il lardo e la sua cotenna; a differenza della lonza tradizionale non viene insaccato ma appeso come un prosciutto.

Questo fa si che il prodotto rimanga sempre delicato e profumato, inoltre, permette di raggiungere anche stagionature importanti ( 1 anno e mezzo ).

come posso acquistare questo prodotto sono un privato
Domanda posta da: figini fernanda
19/05/2017)
Categoria/Argomento
come si utilizza la Lonza lardo fine o tegliata grossa ,ha proprio un bell'aspetto in fotografia, non l'ho mai trovata in commercio
Domanda posta da: angela
06/03/2013)
Categoria/Argomento
eccomi ancora qui ,come avevo promesso a dare il mio giudizio sui salumi che assaggio ,in queste settimane ho assaggiato due salumi d'altri tempi ,il primo questa Lonzalardo dal colore e dall'aspetto molto bello .ottima mangiata cruda su crostone di pane casereccio caldo , un salume che non si trova facilmente in commercio ,forse nel centro Italia .
Il giudizio è ottimo sapore dolce .la parte grassa si mischia perfettamente alla lonza dando un gusto equilibrato . Ottima anche con le uova e polenta ,fatta rosolare come fosse bacon ,più spessa rispetto a come va tagliata per essere mangiata cruda . Del secondo prodotto che ho assaggiato ne parlerò la prossima settimana.
Domanda posta da: Ugo da Monza
26/01/2013)
Categoria/Argomento

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