Questo Moscato di Pantelleria 1994 di Nuova Agricoltura è un passito pregiato da uve Zibibbo appassite al sole. Colore ambrato, offre profumi complessi di datteri, miele e agrumi canditi. Il sapore è dolce, caldo e persistente, con una piacevole sapidità. Ideale con dolci e formaggi.
Italia - Sicilia, Isola di Pantelleria Vino Passito / Dolce Naturale Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Esaurito
Colore
Ambrato intenso con riflessi dorati, limpido e brillante.
Profumo
Intenso e complesso: albicocca secca, fichi, datteri, agrumi canditi, miele, sentori salmastri e speziati.
Sapore
Dolce, caldo, morbido, equilibrato. Lunga persistenza aromatica con note di frutta candita, miele e una piacevole vena sapida.
Gradazione
14,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice piccolo da vino passito o da dessert.
Abbinamenti
Pasticceria secca, formaggi erborinati, foie gras, cioccolato fondente, crostate di frutta. Ottimo da meditazione.
Affinamento
Breve passaggio in acciaio, poi lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Appassimento su stuoie al sole delle uve Zibibbo, pressatura soffice e fermentazione lenta a temperatura controllata.
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