Il Barolo Via Nuova 2018 di Chiara Boschis, un D.O.C.G. 100% Nebbiolo dal Piemonte, offre rosso granato, profumi complessi di rosa e tabacco. Robusto ma vellutato al palato, con tannini nobili e persistenti. Affina minimo 38 mesi.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso, complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, tabacco, cuoio, spezie e goudron.
Sapore
Asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, con tannini nobili e persistenti. Grande equilibrio.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo
Abbinamenti
Grandi arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui 18 in legno (grandi botti di rovere), poi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a temperatura controllata. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio.
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