Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Ho letto di questa nuova pasta Siciliana di Tumminia che trattate , oltre alle numerose proprietà è anche buona ed è adatta per essere inserita in un ristorante ,,cosa ne dici Aldo . *Domanda posta da: Carlo* Categoria/Argomento Pasta e Riso
Carlo ,a pasta di Tumminia è la risposta tutta italiana (finalmente) alla pasta al Kamut . Una farina dalla grandi proprietà con il solo difetto di avere una bassa resa per ettaro e quindi poco adatta al ritorno economico . Il profumo durante la cottura e il sapore sono di quelli che non si scordano ,adattissima per un ristorante che voglia valorizzare prodotti di qualità .Se per caso ti è capitato di assaggiare il pane nero di Castelvetrano ,forse il miglior pane in Italia , puoi capire quanto sia buona la pasta fatta con la Tumminia . *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*