Questo Barbera d'Alba Cascina Nuova 1999 di Mauro Veglio si presenta con un colore rosso rubino e riflessi granati. Al naso regala un bouquet di frutti rossi maturi, spezie e note terziarie. Al palato è asciutto, armonico e persistente, ideale per accompagnare arrosti e formaggi stagionati. Un'esperienza di degustazione raffinata.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Barbera
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati dovuti all'affinamento.
Profumo
Bouquet complesso di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, con note speziate, tabacco e sentori terziari.
Sapore
Asciutto, armonico, di buon corpo e struttura, con acidità tipica del Barbera e tannini morbidi, finale persistente.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da vino rosso, tipo Borgogna o Bordeaux.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, primi piatti ricchi e tartufo.
Affinamento
In barrique di rovere per 12-18 mesi, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, successiva fermentazione malolattica, poi affinamento in legno.
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