Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Mi può dire per quanto tempo si mantiene l'aglio e se è di nuova produzione 2014 . Abbiamo un piccolo salumificio artigianale e ne consumiamo circa 5 kg al mese ,utilizzare l'aglio di nubbia per i Salumi secondo voi è adatto?

Domanda posta da: Fulgente
Categoria/Argomento

Az. Agr. Balducco Fulgatore Aglio Rosso di Nubia (qualità Fiorone)
Aglio Rosso di Nubia - PZ. 1 Testa d'Aglio	1.48 €
Aglio Rosso di Nubia - PZ. 5 Testa d'Aglio	6.60 €
Aglio Rosso di Nubia kg 50 ( 1000 teste circa )	569.19 €

L'aglio se ben secco ed asciugato al sole di Sicilia come il nostro favoloso aglio di Nubia,non quello cinese che ormai vendono tutti i nostri fruttivendoli nel Nord Italia , dura anche 10/12 mesi ,quindi può comprarne 50KG e tenerlo sempre in un contenitore capiente .L'aglio di Nubia in cucina è un valore aggiunto ,migliora ogni piatto e senz'altro per la sua delicatezza e per il suo sapore gradevole e per digeribilità ,è in grado dare miglioramenti anche nei Salumi . Abbiamo fornito un paio di norcini con il nostro aglio di Nubia con riscontro decisamente positivo .
Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )

Tonno Rosso Siciliano

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