Icona della Valtellina, questo Nebbiolo (Chiavennasca) esprime eleganza e complessità. Profumi di rosa, violetta e spezie. Al palato è caldo, secco, con tannini raffinati e grande persistenza. Lungo affinamento ne esalta il carattere unico. Ideale con selvaggina e formaggi stagionati.
Italia - Lombardia Rosso, fermo, secco Nebbiolo (Chiavennasca)
Arpepe Sassella Nuova Regina Riserva - 2018 750 ml
88.06 €
Colore
Rosso granato brillante con riflessi aranciati
Profumo
Intenso, etereo, con note di rosa appassita, viola, piccoli frutti rossi, tabacco, liquirizia e spezie
Sapore
Secco, caldo, tannico ma equilibrato, con grande persistenza e mineralità. Retrogusto speziato e balsamico
Gradazione
Variabile a seconda dell'annata, tipicamente tra 13% e 14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Nebbiolo o Borgogna
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti ricchi. Ottimo con piatti a base di tartufo
Affinamento
Lungo affinamento in grandi botti di rovere, seguito da ulteriore riposo in bottiglia. Minimo 36 mesi
Vinificazione
Fermentazione in tini di legno o acciaio con macerazione prolungata sulle bucce. Malolattica spontanea
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