Il Barolo Cascina Nuova 2020 di Elvio Cogno, da Nebbiolo in purezza, è un'espressione sublime del Piemonte. Rosso granato, offre un bouquet complesso di rosa, liquirizia e sottobosco. Al palato è potente ma raffinato, con tannini eleganti e un finale persistente. Ottimo con arrosti e formaggi stagionati. Affinamento in botte, servire a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo, DOCG Nebbiolo 100%
Elvio Cogno Barolo Cascina Nuova - 2020 750 ml
119.36 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, note di rosa appassita, viola, liquirizia, tabacco, spezie dolci, sottobosco
Sapore
Strutturato, elegante, tannini fini ma presenti, lunga persistenza, frutta rossa matura, note balsamiche
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo
Abbinamenti
Arrosto di carne, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo, piatti ricchi
Affinamento
24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da affinamento in bottiglia
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata
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