Domande e risposte su cibo, vino e cultura enogastronomica italiana

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Questa pasta nuova che avete inserito fatta con grano antico siciliano si adatta con il pesce? Quale formato eventualmente è più adatto,avete delle ricette da fornire che posso provare e riproporre. *Domanda posta da: Sandrone* Categoria/Argomento Pasta e Riso
Le tagliatelle Fastuchera fatte con il la farina di Tumminia , le ho provate quest'estate con il pesce e sono adattissime ,tengono perfettamente la cottura che deve essere di soli 5 minuti . Sono ottime condite con la polpa di ricci . Le ho anche cucinate con un sugo fatto con fichi ,pescespada e mandorle ,un piatto eccezionale,le girerò la ricetta .Non l'abbiamo pubblicata perchè non ho potuto fare la fotografia in quell'occasione. *Risposta da: O.I.P. ( www.soloprodottiitaliani.it )*

Tonno Rosso Siciliano