Marchio: FARINA

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

È prodotto solo con uve autoctone del vigneto omonimo sulle colline della Valpolicella Classica. Grazie ad una rifermentazione, sulle vinacce dell’Amarone, del Valpolicella giovane vinificato in ottobre, secondo la tradizionale tecnica del “ripasso”, il vino acquista maggior corpo e profumi più spiccati. Di grande personalità, si caratterizza per l’armonia tra il frutto carico e la nota speziata.



VITIGNI
70% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara

PROVENIENZA
San Pietro in Cariano, loc. Masua/Montecorna

AFFINAMENTO
50% botti di rovere di Slavonia, 50% barriques, successivo affinamento in bottiglia

GRADO ALCOLICO 14% vol.
Zuccheri: 8 g/l
Acidità Totale: 6,10 g/l
Acidità Volatile: 0,58 g/l
Estratto Secco: 30,65 g/l

FORMATO (Lt)0,750

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Al naso è complesso, fruttato di amarena e di marmellata di prugne stracotta, con note speziate di vaniglia, cuoio e leggerissimo caffè tostato. Avvolgente, compatto ma raffinato e armonico.

ABBINAMENTI
Ottimo con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati