AZIENDA BIOLOGICA ADAMO - IL GRANO E LA FARINA TIMILIA O TUMMINIA
02/11/2015
- Conosciuto in Sicilia, ma anche nel resto d’'Italia con i nomi di dialettali: tumminia, timminia, trimminia.
È un grano molto resistente alla siccità, adatto alle coltivazioni in paesi caldi e secchi, per questo motivo si coltiva nelle regioni del sud Italia come la Sicilia.
La Farina di Timilia è prodotta per mezzo di antiche macine a pietra nella zona del trapanese, è una farina integrale poco burattata, contiene molti oligo elementi del germe di grano e della crusca; presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine.
CARATTERISTICHE SINTETICHE:
- regolarizza l'intestino
- altamente digeribile
- coltivato senza uso di fitosanitari
- ricco di sali minerali fibre e vitamine
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