Marchio: FARINA

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

È un vino di grande personalità, ottenuto dalle uve della Valpolicella Classica selezionando solo le “recie”, cioè le ali del grappolo, la parte più dolce e spargola. La vinificazione avviene in due momenti da fine gennaio, dopo l’appassimento delle uve nei tradizionali fruttai. Viene lasciato riposare in bottiglia per qualche mese per giungere ancora giovane all’apice delle sue qualità.



VITIGNI
60% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara, 15% altri vitigni

PROVENIENZA
Colline di Negrar

AFFINAMENTO
Qualche mese in acciaio inox, successivo affinamento in bottiglia

GRADO ALCOLICO 12,50% vol.
Zuccheri: 130 g/l
Acidità Totale: 6,30 g/l
Acidità Volatile: 0,55 g/l
Estratto Secco: 41,60 g/l

FORMATO (Lt)0,750

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Al naso è fruttato e floreale, ricorda la viola e la rosa selvatica, che diventano espressione di lamponi, ribes rosso e confettura di amarena. Gusto vellutato e amabile, morbido,dolce ma mai stucchevole.

ABBINAMENTI
È un meraviglioso vino da dessert, da assaporare con dolci secchi e al cioccolato