CAMPOFILONE:MALTAGLIATI CON VELLUTATA DI PISELLI

11/10/2012 - vellutata di piselli con maltagliati
ingredienti:
250gr di maltagliati Campofilone
600gr di piselli freschi o una confezione di piselli surgelati
1/2 litro di latte
1 piccola cipolla rossa
50 gr. di burro
una manciata di piselli per guarnizione
brodo quanto basta
sale e pepe

Articolo tratto da: http://www.lacampofilone.it

Preparazione:
cuocete la maggior parte dei piselli nel latte e lasciatene una manciata da cucinare in padella con del burro e la cipolla rossa tagliata ad anelli.Salate e pepate.
Frullate i piselli cotti nel latte,se il composto risulta troppo denso,aggiungete del latte caldo o del brodo. Lessate i maltagliati in abbondate acqua.
Scolateli al dente e versateli nella vellutata, guarnite con i piselli rosolati nel burro e servite.

MALTAGLIATI all'uovo Campofilone

MALTAGLIATI - 250 gr.

4.99 €

Data

CAMPOFILONE:MALTAGLIATI CON VELLUTATA DI PISELLI