Marchio: La Campofilone

I Grani duri selezionati, non OGM, coltivati esclusivamente nelle Marche, sono caratterizzati da un tenore proteico superiore al 14,5% , per garantire un ottimo valore nutritivo. La semola viene estratta dal cuore del grano, in modo da utilizzare una parte inferiore al 60% del chicco. Ciò conferisce un alto indice glutinico, oltre a garantire nervo e tenuta di cottura. Inoltre questa pasta ha un alto valore granulometrico per evitare la collosità. Le uova con cui viene fatto l’impasto provengono da galline libere allevate a terra, alimentate esclusivamente con cereali nobili.