Spaghetti con polpa di Ricci

22/10/2012 - Ingredienti per 4 persone
400 gr Spaghetti pastificio “De Carolis”
55 gr Polpa di Ricci al Naturale “Stefano Rocca”
Olio extra Vergine di Oliva Primo “Frantoio Cutrera”
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
prezzemolo
limone
sale
2 cucchiai pane grattugiato tostato

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Mettete tutti gli ingredienti a freddo olio abbondante , aglio affettato sottile,prezzemolo tritato, peperoncino la polpa di ricci e il succo di uno spicchio di limone in una padella antiaderente. Preparate l’acqua per cuocere gli spaghetti , quando bolle salate e calate la pasta, fate cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura scolate e conservate 1/2 bicchiere di acqua di cottura . A questo punto accendete il fuoco sotto la padella del condimento e fate scaldare a fiamma alta per 15/20 secondi aggiungete gli spaghetti l’acqua di cottura e fate saltare per altri 15 secondi spolverate con pane tostato.

Polpa di ricci del mediterraneo - Stefano Rocca

Esaurito

Primo Cutrera - Olio extra vergine di oliva - DOP MONTI IBLEI

Esaurito

Spaghetti De Carolis

Esaurito

Data

Spaghetti con polpa di Ricci