Tagliatelle Integrali di Tumminìa “Fastuchera” con Zucca Mostarda di Frutta ”Dondi”e Spek

05/11/2013 - •Ingredienti per 4 persone
•300 gr. Tagliatelle Integrali Tumminìa “Fastuchera”
•150 gr. Zucca Gialla
•150 gr. Speck
•Mostarda di Frutta “Dondi”
•Olio extravergine di oliva Frantoio Cutrera
Parmigiano Reggiano 36 mesi

Tagliate a listarelle la zucca, lo speck , e metteteli in padella con olio extravergine di oliva Frantoio Cutrera, cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti, aggiungete la mostarda tagliata a pezzettini e continuate la cottura per 5 minuti. Fate bollire abbondante acqua, salate calate le tagliatelle di Tumminìa Fastuchera, cuocete per 5 minuti, scolate e aggiungetele in padella, amalgamate per 30 secondi, servite aggiungendo Parmigiano Reggiano 36 grattugiato.

Vino consigliato Lambrusco Terre Verdiane Ceci

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Tagliatelle Integrali di Tumminìa “Fastuchera” con Zucca Mostarda di Frutta ”Dondi”e Spek