Tagliolini all'uovo Caponi con Fave fresche e Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano

08/05/2014 - Ingredienti per 4 persone
250 gr. Tagliolini all'uovo Caponi
100 gr. Fave fresche sgusciate
100 gr. Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano
Olio extravergine di oliva Biologico Adamo
Ricotta salata grattugiata

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Fate scottare per 5 minuti le fave fresche in acuq bollente , privatele della buccia, mettetele in padella con olio extravergine biologico Adamo, il PROSCIUTTO di suino nero di Calabria Az. Agricola Ferrati tagliato a pezzetti, fate cuocere per circa 10 minuti,
Calate i tagliolini all'uovo Caponi in acqua abbondante e salata, cuocete per 2 minuti, scolate e fate saltare in padella con le fare per 1 minuto, impiattate e grattugiate a piacere la ricotta salata

Vino consigliato sauvignon Costa dell'Ape biologico Azienda Agricola biologica Adamo