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Marchio: Pastificio Caponi
La Produzione giornaliera del Pastifio Caponi è circa 200 Kg
L'azienda produce pasta all'uovo essiccata, effettuando una meticolosa ricerca delle materie prime della più elevata qualità. Per produrre la nostra pasta utilizziamo soltanto la semola di grano duro canadese, la migliore grazie al suo elevato apporto di proteine, e uova fresche, aperte a mano e controllate una per una da un'apposita operatrice.
L'essiccazione è la fase più importante del processo produttivo ed è l'aspetto che distingue il Pastificio Caponi dalle altre realtà, infatti richiede un tempo lunghissimo di 70-80 ore a temperatura ambiente.
Cottura: 4-5 minuti.
Condimento: vengono esaltati da un buon tartufo bianco e nero.
La Produzione giornaliera del Pastifio Caponi è circa 200 Kg
L'azienda produce pasta all'uovo essiccata, effettuando una meticolosa ricerca delle materie prime della più elevata qualità. Per produrre la nostra pasta utilizziamo soltanto la semola di grano duro canadese, la migliore grazie al suo elevato apporto di proteine, e uova fresche, aperte a mano e controllate una per una da un'apposita operatrice.
L'essiccazione è la fase più importante del processo produttivo ed è l'aspetto che distingue il Pastificio Caponi dalle altre realtà, infatti richiede un tempo lunghissimo di 70-80 ore a temperatura ambiente.
Cottura: 4-5 minuti.
Condimento: vengono esaltati da un buon tartufo bianco e nero.
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Quanto rendono 500 gr. di questi tagliolini all'uovo Caponi , ho letto le caratteristiche e mi sembra un prodotto curato nei minimi particolari, per quante persone possono bastare 500 gr.
Domanda posta da: Ilaria
09/04/2013)
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L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011
