Calabria - OIP - Solo Prodotti Italiani

Presentazione Calabria

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Essentia Mediterranea - Amaro Eroico

Essentia Mediterranea Amaro Eroico - n.v.

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Essentia Mediterranea - Amaro Eroico - Confezione regalo

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Essentia Mediterranea - Elixir di Liquirizia

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Bergamotto di Calabria

Bergamotto di Calabria - 1 kg.

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Acciughe di Sciacca Sotto Sale - Calabria Scerra

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Sardella di Cirò Marinata (Pesciolini Bianchi Piccanti ) - Calabria Scerra

Esaurito

Amarelli - Favette alle Clementine di Calabria Igp Liquirizia Amarelli - 60 gr

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Antipasto Calabrese - Calabria Scerra

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Carciofi a spicchi - Calabria Sapori

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Carciofi a Spicchi alla Contadina - Calabria Scerra

Esaurito

Carciofi interi - Calabria Sapori

Esaurito

Cipolle Borettane Grigliate - Calabria Scerra

Esaurito

Consorzio Nero di Calabria - Marmellata di Peperoncino Calabrese (Piccante)

Esaurito

Consorzio Nero di Calabria - Peperoncini ripieni di 'Nduja di Nero di Calabria

Esaurito

Consorzio Nero di Calabria - Peperoncino Calabrese in polvere Piccante

Esaurito

Funghi Misti alla Calabrese - Calabria Scerra

Esaurito

Funghi Rositi - Calabria Scerra

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Lampascioni - Calabria Scerra

Esaurito

Marmellata di cipolle - Calabria Sapori

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Melanzane a Filetti alla Calabrese - Calabria Scerra

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Melanzane a filetti in olio di semi - Calabria Sapori

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Olive Denocciolate alla Paesanella - Calabria Scerra

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Olive Nere al Forno - Calabria Scerra

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Olive Nere alla Monacale - Calabria Scerra

Esaurito

Olive Verdi Denocciolate Gustose - Calabria Scerra

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Olive Verdi Schiacciate alla Calabrese - Calabria Scerra

Esaurito

Peperoncini con prosciutto crudo e auricchio in olio di semi - Calabria Sapori

Esaurito

Peperoncini Ripieni al Tonno - Calabria Scerra

Esaurito

Peperoncini ripieni alla 'nduja in olio di semi - Calabria Sapori

Esaurito

Peperoncini ripieno con tonno, capperi e olive - Calabria Sapori

Esaurito

Peperoni a Rondelle - Calabria Scerra

Esaurito

Peperoni Arrostiti - Calabria Scerra

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Piccantina alla Calabrese - Calabria Scerra

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Pomodori Secchi - Calabria Scerra

Esaurito

Tritato di Peperoncini Piccanti - Calabria Scerra

Esaurito

Zucchine verdi a filetti in olio extra vergine di oliva - Calabria Sapori

Esaurito

Consorzio Nero di Calabria - Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria

Consorzio Nero di Calabria Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria - 250/300g

9.94 €

Guanciale di suino nero di Calabria

Guanciale di suino nero di calabria - 551/600 gr.

29.95 €

Tutti i formati

Pancetta di suino nero di Calabria

Pancetta di suino nero - 451/500 gr.

18.05 €

Tutti i formati

Prosciutto Crudo di Suino Nero di Calabria con Osso

Prosciutto crudo di suino nero di Calabria con Osso 10 Kg.

527.79 €

Soppressata rossa dolce di suino nero di Calabria

Soppressata rossa dolce - 300/350 gr.

17.27 €

Soppressata rossa piccante di suino nero di Calabria

Soppressata rossa piccante di suino nero - 351/400 gr.

19.45 €

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'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria

'Nduja di Suino Nero - 400/450 gr.

13.93 €

Tutti i formati

'Nduja di suino nero di calabria

'Nduja di suino nero di calabria - vaso in vetro

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Capocollo - Calabria Sapori

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Capocollo di suino nero di Calabria

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Capocollo Piccante - Calabria Scerra

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Consorzio Nero di Calabria - Salsiccia Rossa con Finocchietto

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Guanciale di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano

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Guanciale pepato - Calabria Sapori

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Guanciale Piccante - Calabria Scerra

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Nduja Spilinga - Calabria Scerra

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Pancetta Arrotolata - Piccante - Calabria Scerra

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Pancetta arrotolata piccante - Calabria Sapori

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Pancetta di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano

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Prosciutto di suino nero di Calabria

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Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano

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Prosciutto Rustico Calabro - Calabria Scerra

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Soppressata tipo mugnano piccante - Calabria Sapori

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Sopressata di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano

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'Nduietta bianca

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'Nduja di Spilinga insaccata - Calabria Sapori

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'Nduja di Suino Nero Azienda Agricola Ferrari Adriano

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Pecorino Crotonese Semiduro - Calabria Scerra

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Alpa - Passata Di Pomodoro Di Calabria

Alpa Passata Di Pomodoro Di Calabria - 700 gr.

2.80 €

Consorzio Nero di Calabria - Ragú di Nero di Calabria

Consorzio Nero di Calabria Ragú di Nero di Calabria - 180g

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Il Borgo - Calabria Sugo di Pomodoro con Cipolle Fritte

Il Borgo Calabria Sugo di Pomodoro con Cipolle Fritte - 520 gr.

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Patè di Carciofi - Calabria Scerra

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Ceraudo - Dattilo Rosso Magnum 1.5 lt.

Ceraudo Dattilo Rosso Magnum 1.5 lt. - 2023

~~100.90 €~~
90.81 €

Ceraudo - Petraro

Ceraudo Petraro - 2019

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Cerminara - Cirò RCS

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Cerminara - Cirò Rosato

Esaurito

Cirò Bianco D.O.C. - LIBRANDI

Ciro Bianco - 2024

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Crisera' - Calabria Rosso Santa Trada Al Pilone

Crisera' Calabria Rosso Santa Trada Al Pilone - 2024

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Fezzigna - Milo Calabria Rosso

Fezzigna Milo Calabria Rosso - 2018

12.24 €

Fezzigna - Romido Calabria Rosato

Fezzigna Romido Calabria Rosato - 2021

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Scala - Briseo Calabria Rosso

Scala Briseo Calabria Rosso - 2018

17.34 €

Tenuta Del Travale - Eleuteria Nerello Mascalese

Tenuta Del Travale Eleuteria Nerello Mascalese - 2020

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Tenuta Del Travale - Esmén Tetra Rosso Calabria

Tenuta Del Travale Esmén Tetra Rosso Calabria - 2020

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Terre di Balbia - Fervore

Terre di Balbia Fervore - 2016

~~23.90 €~~
23.86 €

5 GENERAZIONI iIGT BIANCO CALABRIA - Azienda Vinicola Tramontana

Esaurito

Ceraudo - Doro Bè Passito

Esaurito

Ceraudo - Petraro 3 lt.

Esaurito

Cerminara - Dune di Marinella

Esaurito

Criserà - Nerone di Calabria Rosso

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Fezzigna - Calabria Euria Bianco

Esaurito

FIEGO BIANCO DONNICI - D.O.P.- SPADAFORA

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I.G.T. Calabria Nerello - SPADAFORA

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LUNAPIENA DONNICI DOC riserva - SPADAFORA

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PALIZZI I.G.T. - Azienda Vinicola TRAMONTANA

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PEPEROSSO CALABRIA - I.G.P - SPADAFORA

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SoleNero Calabria I.G.T. - SPADAFORA

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Terre di Balbia - Blandus

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Vorea IGT Calabria - Azienda Vinicola TRAMONTANA

Esaurito

RISO CRUNCHY LIQUIRIZIA CALABRIA - Gli Aironi

RISO CRUNCHY LIQUIRIZIA CALABRIA - 300 gr. x2

20.44 €

Post inerenti Calabria

Gli alberi di ulivo, oltre ad essere un autentico spettacolo della natura per gli occhi, danno uno dei frutti che non può mancare quando facciamo un excursus dei pilastri della gastronomia italiana. Le olive sono infatti coltivate e prodotte in moltissime aree della penisola, a diverse condizioni climatiche, geologiche e tecniche, da qui deriva una differenziazione notevole tra i produttori, sia per zona che per specie. Di questo ne è ben consapevole Calabria Scerra, azienda che, vista la provenienza, non poteva che dare un certo spazio alle olive calabresi tra le sue specialità. Infatti, la Calabria, è regione ricca di olive, grazie ad una varietà unica che supera le 15 tipologie, da secoli quindi ormai culla di produttori specializzati nella realizzazione di olive di ogni genere: naturali, schiacciate, condite, in salamoia, come le Olive Denocciolate alla Paesanella - Calabria Scerra.

OIP
18/04/2019 09:16:20

Spezie e aromi sono un alleato formidabile in cucina, ed è sempre bene, per quanto possibile, averne il più freschi possibile. Dal canto nostro cerchiamo di favorire questo aspetto fornendo la possibilità di acquistare sul nostro sito piantine in vaso Orto Mio coltivate in Italia in provincia di Forlì, comode e pratiche, a misura di qualsiasi abitazione. Come nel caso del peperoncino rosso di Calabria, varietà proveniente dalla regione per eccellenza del gusto piccante italiano, una di quelle spezie che rendono a meglio quanto più fresche. Grazie all’utilizzo direttamente successivo alla raccolta, i sapori rimangono più intensi, inoltre le piantine Orto Mio come Peperoncino Piccante - Piantina in vaso - Orto mio Calabrese diavolicchio Italico sono anche delle ottime decorazioni per la casa.

OIP
10/04/2019 09:13:44

La Calabria, tra le regioni italiane che si affacciano sul mare, è forse quella che nella cultura gastronomica è più legata alla sua parte di entroterra. Sapori decisi, forti, tra cui spicca la ’nduja, specialità tipica calabrese se ce n’è una che trova il vertice del suo livello di natività nella 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria, prodotta dal Consorzio Nero di Calabria, realtà nota tra le eccellenze gastronomiche. All’interno di quest’ultimo sono riuniti piccoli produttori che allevano allo stato brado e trasformano questa specie autoctona di maiale, parente stretto del più noto Patanegra Iberico, dotato straordinarie proprietà gustative ed organolettiche. La carne pregiata di questa varietà di suino conferisce morbidezza sia nel gusto che nella consistenza, oltre a contenere grassi polinsaturi omega 3 ed omega 6, che portano notoriamente benefici alla salute, in buona misura. Spezie e peperoncino sono bilanciati perfettamente, così aggiungono una gradevole nota piccante che esalta il sapore naturale del maiale nero senza coprirlo.

OIP
28/01/2019 09:15:19

La Calabria, terra ricca di tradizione gastronomica, ma soprattutto patria di grandi conserve, salumi e non per ultimo del piccante. Calabria Scerra, con sede produttiva a Crotone, produce e rappresenta le grandi tradizioni della propria terra in via artigianale, curandosi di confezionare manualmente uno ad uno i barattoli delle conserve, composte esclusivamente da verdure locali. Tra queste potete trovare i Funghi Misti alla Calabrese , la Piccantina alla Calabrese (ottima su crostini o per insaporire un sugo), i tipici Pomodori Secchi e tante altre specialità. Anche per quanto riguarda gli affettati spiccano sicuramente la Nduja Spilinga, specialità locale se ce n’è una, il Capocollo Piccante - Calabria Scerra ed il Prosciutto Rustico Calabro. Se stai cercando i sapori decisi e forti tipici di questa regione, hai trovato ciò che fa per te.

OIP
20/11/2018 12:29:19

OIP
20/11/2018 12:29:13

Siete curiosi di scoprire le specialità regionali da tutta l’Italia? Ci troverete questo week end da Venrdì 12 a Domenica 14 Ottobre presso Franciacorta in Bianco. Vi aspettiamo presso il nostro stand “Eccellenze D’Italia” potrete vedere, assaggiare, conoscere ed acquistare prodotti italiani di nicchia della tradizione gastronomica, provenienti da aziende e produttori artigianali di tutta la Penisola tra cui Pastificio dei Campi (Gragnano), Azienda Agricola Biologica Adamo (Alcamo, Trapani), Agrigenus Coop Agricola (Napoli), La Cinta di Guido (Chianni, Pisa), Azienda Agricola Marchesini (Brescia), Camilucci Franciacorta, Consorzio Nero di Calabria, #PastificioCaponi (Pisa) e tanti altri. Franciacorta in Bianco 2018

OIP
09/10/2018 13:04:15

La stracciatella è un formaggio fresco della tradizione Pugliese nato in origine dai residui della lavorazione della mozzarella, nel corso del tempo è diventata un'autentica specialità gastronomica grazie al suo sapore delicato ed alla cremosità. Stracciatella fiordilatte pugliese - Caseificio Voglia di Latte viene spedita esclusivamente ogni lunedì e mercoledì, prodotta la sera precedente dal caseificio Pugliese voglia di latte per garantirne la massima freschezza. È naturalmente ottima se mangiata al naturale o con degli affettati, ma è anche un alleato eclettico in cucina per le tue ricette. Ad esempio in uno spaghetto Pasta Bossolasco con sugo di Pomodori Ciliegino di Pachino ed un aggiunta di 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria al fine di creare contrasto con la dolcezza della stracciatella, infine Olive verdi Siciliane Nocellara del Belice schiacciate condite - Az. Agricola Melia# denocciolate come guarnizione.

OIP
12/09/2018 11:47:13

E’ pensiero comune associare la nduja calabrese ad un gusto forte ed estremamente piccante: non c’è niente di più sbagliato. Se la nduja che avete provato in passato aveva una connotazione prettamente piccante è segno di bassa qualità, poiché la piccantezza deve essere bilanciata al fine di esaltare altri gusti, non sovrastarli. La 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria è senza dubbio di livello irraggiungibile per le altre, le motivazioni sono principalmente due. La materia prima di partenza proviene dal maiale nero di calabria, specie autoctona ed allevata allo stato brado dalle straordinarie proprietà gustative ed organolettiche. Le carni di questa varietà di suino conferiscono una morbidezza sia nel gusto che nella consistenza, che non è possibile trovare in prodotti che derivano da carni di altri maiali. L’altra motivazione è nel perfetto bilanciamento di spezie e peperoncino, le quali conferiscono una gradevole nota piccante, esaltando così il sapore naturale del maiale nero senza coprirlo. Perfetta come antipasto su crostini, nel sugo di una pasta per dare una sferzata di gusto oppure su una pizza abbinata a del gorgonzola.

OIP
20/04/2018 16:19:55

Forse non è conosciuto quanto altri agrumi come i limoni o le arance, ma il Bergamotto di Calabria è certamente un ottimo prodotto sia per il suo gusto che per le sue proprietà benefiche. Solitamente si usa come base per dare sapore ai liquori, ma anche il suo succo è particolarmente buono, inoltre è l'elemento principale molte essenze ed estratti anche grazie alle sue eccezionali proprietà anti colesterolo. È stato dimostrato che il bergamotto cresce al meglio unicamente sulla costa ionica calabrese, così da ottenere la certificazione DOP in quanto le sue caratteristiche uniche sono strettamente legate al territorio di nascita.

OIP
08/12/2017 16:45:16

Se vuoi realizzare una pizza davvero eccezionale servirà iniziare da veri prodotti Italiani di qualità. Per l'impasto prova Tummìnia Farina Integrale Biologica Molita a Pietra - Az. Agricola Fastuchera per dare un aroma unico (solo come aggiunta, poiché come farina principale non ha abbastanza forza per lievitare come pizza), la vera mozzarella di bufala Campana artigianale Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana - Caseificio Esposito o la pugliese Nodini fiordilatte pugliesi - Caseificio Voglia di Latte. Non si può fare a meno dei Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, un'eccellenza che è stata premiata come il miglior pomodoro San Marzano, ma anche dell'Origano Siciliano a Mazzetti - Az. Agr. Balducco Fulgatore Anche gli ingredienti per il condimento sono importanti, ecco a voi qualche suggerimento per le vostre pizze: -Pizza con Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito, patate e Guanciale - La Cinta di Guido -Pizza con Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana - Caseificio Esposito, a fine cottura Stracciatella fiordilatte pugliese - Caseificio Voglia di Latte e Prosciutto San Daniele DOP Dissossato da 1/2 - Il Camarin -Pizza con Pomodori San Marzano Dop - Agrigenus, Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia tipo Aversana - Caseificio Esposito, Gorgonzola DOP ed 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria.

OIP
14/07/2017 11:25:59

Oggi vi presentiamo il pata negra Italiano: Il Prosciutto di suino nero di Calabria. Le somiglianze con il cugino Iberico sono molteplici, a partire dalla razza del maiale, infatti entrambe sono dotate di un manto nero, cioè un ibrido tra cinghiale selvatico e maiale. Ciò che differenzia il maiale nero di Calabria dagli altri è la crescita lenta dell'animale, questo porta ad una migliore maturazione della carne ma anche a migliori valori nutrizionali del prosciutto crudo poiché contengono acidi grasse omega 3 ed omega 6. Questi normalmente si trovano nei pesci o nelle alghe, la loro cui azione combinata nelle giuste dosi ha diversi effetti benefici per la salute tra cui l'aiuto nella prevenzione del colesterolo, diabete ed ipertensione. Questi maiali hanno un eccezionale capacità di adattarsi anche al terreno più ostile, questa è la ragione per cui ancora mangiano (principalmente ghiande, castagne e cereali) e vivono allo stato brado per la maggior parte del tempo. Il consorzio Nero di Calabria ha riunito diversi piccoli allevatori locali selezionati con lo scopo di dare la giusta visibilità e valorizzare un prodotto che ha mancato di promozione e formazione di un marchio nel passato, ma che è non vale meno di altre più famose carni di qualità. Uno dei prodotti di punta è il Prosciutto Crudo: stagionatura fino a 36 mesi, possiede tutte le caratteristiche olfattive e gustative che lo accomunano allo jamon iberico, con un grasso dolce e cremoso che si scioglie in modo incredibile in bocca. I prodotti del Nero di Calabria sono completamente artigiani, sfidando la richiesta di completa omologazione ed omogeneità dei sapori dei mercati globalizzati.

OIP
31/05/2017 11:45:26

I Maiali neri di Calabria vengono da 20 allevatori selezionanti allo stato brado, nutrendosi di ciò che trovano in natura come nocciole e castagne. La lavorazione è semplice ed artigianale,il risultato è una carne dal sapore eccezionale e grassi "buoni