Pastificio Dei Campi - OIP - Solo Prodotti Italiani

Presentazione Pastificio dei Campi

Prodotti collegati a Pastificio dei Campi

Anelli di Gragnano - Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi Anelli di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Bucatini di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Bucatini di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Calamarata di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Campotti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Campotti di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Candele Spezzate - Pastificio Dei Campi

Candele Spezzate - 500 gr.

5.44 €

Conchiglioni di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Fresine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Fresine di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Fusilli Corti col Buco - Pastificio Dei Campi

Fusilli Corti col Buco - 500 gr.

5.44 €

Fusilli Lunghi col Buco di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Gnocchi Sardi - Pastificio Dei Campi

Gnocchi Sardi - 500 gr.

5.44 €

Linguine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Linguine di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Maccheroncini al Pettine - Pastificio Dei Campi

Maccheroncini al Pettine - 500 gr.

5.44 €

Mezze Maniche Rigate - Pastificio Dei Campi

Mezze Maniche Rigate - 500 gr.

5.44 €

Mezzi Paccheri - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mezzi Rigatoni - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mischiato Delicato - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mischiato Potente - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Orecchiette - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Paccheri di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Pastificio dei Campi - Eliche 500 gr.

Esaurito

Penne Mezzani Rigate - Pastificio Dei Campi

Penne Mezzani Rigate - 500 gr.

5.44 €

Penne Ziti Lisce di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Penne Ziti Lisce di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Rigatoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Spaghetti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Spaghetti di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Spaghetti Maxi di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Spaghetti Maxi di Gragnano - 500 gr.

5.44 €

Tortiglioni - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Bombardoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Calamarata orientale di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Calle - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Candele di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Carrettieri di Gragnano- Pastificio Dei Campi

Esaurito

Eliche - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Elicoidali - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Fettucce di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Fettucce Lunghe di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Fusillata Casareccia - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Genovesine Ziti Lisce - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Genovesone Lisce - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Lumache Grandi - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mafaldine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mezzani Tagliati Rigati - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mezzi Canneroni Lisci - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mezzi Occhi Lupo - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Millerighe - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Mista Corta - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Penne a Candela - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Pennoni - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Spaghetti Lunghi di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Spaghettini - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Tofette - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Tubetti Rigati - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Vermicelli di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Ziti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Ziti Lunghi di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Ziti Tagliati Lisci di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Esaurito

Post inerenti Pastificio dei Campi

Il segreto per una pasta cremosa ed avvolgente? Certamente non la panna, ma come abbiamo potuto più volte sperimentare ,compreso il piatto in foto, l’amido. Gli Spaghetti Maxi di Gragnano - Pastificio Dei Campi in questo caso sono in prima linea per contenuto e qualità dell’amido. La rotazione triennale dei terreni adibiti alla coltivazione, situati in Puglia, garantisce un terreno più sano con rese minori ma qualità della materia prima decisamente maggiore per questa pasta di Gragnano.  Una qualità che si riflette immediatamente nel piatto, dove il sapore, la consistenza e le proprietà della pasta Pastificio dei Campi sono gli ingredienti perfetti per alzare il livello delle tue ricette.

OIP
02/03/2020 10:11:22

Oggi è la data in cui cade il World Pasta Day, una giornata speciale per tutti gli amanti del cibo Made in Italy, ma soprattutto per i nostri fornitori di pasta come Pastificio dei Campi, Pastificio Caponi, Pasta Bossolasco, Pasta Mancini, Pasta Benedetto Cavalieri, La Campofilone, Adamo Bio, Azienda Agricola La Fastuchera e tanti altri. Quello che li accomuna sono la selezione di materie prime di qualità, il mantenimento di processi artigianali e la cura dei dettagli. Possono essere scelte meno remunerative, che implicano molto lavoro extra, ma sono ciò che ci consente di gustare prodotti di così alto livello. In questo giorno i nostri auguri e complimenti vanno a questi pastifici artigianali, autentici ambasciatori del gusto e della cultura italiana.

OIP
25/10/2019 12:30:41

Per assaporare al meglio il vero sapore delle fave fresche uno spaghetto è senza dubbio sempre un’ottima idea. Fave ben fresche ed pasta sono gli unici ingredienti necessari, per questo la scelta di materie prime di qualità diventa fondamentale per la miglior resa della ricetta. La crema di fave per sua natura molto densa, viene resa più avvolgente e morbida con l’aiuto dell’amido degli Spaghetti Maxi di Gragnano - Pastificio Dei Campi contenuto nell’acqua di cottura in padella ed infine un tocco di pecorino grattugiato per aggiungere un sapore deciso da accompagnare quello vellutato delle fave.

OIP
03/06/2019 13:13:35

La pasta mista ha una storia antica, data alla necessità di evitare qualsiasi tipo di spreco, in un’epoca dove il cibo certamente non abbondava tra le persone comuni. Oggi il Pastificio Dei Campi ripropone di sua intenzione questo formato, simbolo di una tradizione a cui la Pasta di Gragnano è particolarmente legata, dal momento che questa tipologia è protagonista di diverse ricette storiche dell’Italia meridionale ed in particolare campane. In questo caso l’assemblaggio è perfezionato: se un tempo le differenti tipologie di pasta avevano tempi di cottura a loro volta diversi, per il Mischiato Potente - Pastificio Dei Campi vengono selezionati formati con tempi di cottura compatibili tra di loro, facilitando così la comodità nella preparazione.

OIP
28/02/2019 09:23:21

Sostenibilità ambientale è un’espressione he sta entrando nel vocabolario delle aziende virtuose del settore alimentare italiano. Descrivere tutte le dinamiche ed i processi funzionali al raggiungimento di una totale eco-sostenibilità richiederebbe spazi di un certo tipo, quindi per oggi ci concentreremo su un singolo aspetto, per definire meglio quello che può a volte apparire un concetto poco tangibile in termini pratici per i consumatori. Prendiamo come esempio il ramo agricolo, in particolare la produzione del grano e quell’eccezionale realtà che è Pastificio dei Campi: quando ho letto di rotazione triennale, è stato un immediato flashback verso le lezioni di storia, quando tra i banchi di scuola si studiavano i metodi di coltivazione e la loro evoluzioni. Quello della rotazione triennale è una pratica abbandonata a causa della minore resa, una produttività che di contro va a penalizzare la qualità del raccolto, ma ripreso da Pastificio dei Campi poiché la rotazione da riposo al terreno, lasciandogli così il tempo naturale per riprendersi e tornare ad offrire una Pasta di Gragnano di alta qualità ad un ritmo in perfetta sincronia con le esigenze della natura.

OIP
10/01/2019 10:24:55

Siete curiosi di scoprire le specialità regionali da tutta l’Italia? Ci troverete questo week end da Venrdì 12 a Domenica 14 Ottobre presso Franciacorta in Bianco. Vi aspettiamo presso il nostro stand “Eccellenze D’Italia” potrete vedere, assaggiare, conoscere ed acquistare prodotti italiani di nicchia della tradizione gastronomica, provenienti da aziende e produttori artigianali di tutta la Penisola tra cui Pastificio dei Campi (Gragnano), Azienda Agricola Biologica Adamo (Alcamo, Trapani), Agrigenus Coop Agricola (Napoli), La Cinta di Guido (Chianni, Pisa), Azienda Agricola Marchesini (Brescia), Camilucci Franciacorta, Consorzio Nero di Calabria, #PastificioCaponi (Pisa) e tanti altri. Franciacorta in Bianco 2018

OIP
09/10/2018 13:04:15

Le acciughe anticamente erano tra i pesci più diffusi poiché conservate sotto sale non solo erano in grado di resistere a lungo, ma diventavano persino più gustose. Oggi Agostino Recca porta avanti le antiche tradizioni e lavorazioni attraverso la sua azienda in Sicilia a Sciacca. Ogni processo è fatto a mano poiché Agostino sostiene che "Le macchine non possono distinguere una buona acciuga da una cattiva, ma queste donne possono" come ha dichiarato in un'intervista televisiva durante uno speciale girato dalla BBC. Oggi vi daremo una ricetta che ha come protagonista i Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca: Spaghetti burro e alici. Ingredienti: Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca, Linguine di Gragnano - Pastificio Dei Campi (oggi useremo le linguine al posto degli spaghetti), Burro - Az. Agricola Frascio, Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Grosso Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, peperoncino, pane. Per prima cosa cuocere le linguine in acqua bollente salata per metà della cottura indicata sulla confezione. Nel frattempo tritare le acciughe (3 a persona) e quindi mettere in una padella le alici peperoncino tritato ed aglio con un filo d'olio evo e soffriggere. A metà cottura scolare la pasta e conservare l'acqua di cottura, così da finire la cottura in padella con il soffritto aggiungendo man mano l'acqua di cottura fino a quando a pasta non sarà pronta (al dente). In questo modo l'amido formerà una cremina densa, quindi togliere dal fuoco ed aggiungere il burro mantecando la pasta come se fosse un risotto per rendere ancora più cremosa e saporita. Infine tostare del pane grattato grossolanamente ed aggiungere sopra come guarnizione per darà un sapore tostato e croccantezza.

OIP
05/09/2017 11:25:54

Pastifici Dei Campi di Gragnano Per far conoscere l'unicità della propria produzione,il Pastificio dei Campi ha adottando un sistema che permette di rintracciare ogni singola confezione di pasta dalla semina del grano fino al suo confezionamento.