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PASTIFICIO DEI CAMPI

Presentazione Pastificio dei Campi

Prodotti collegati a Pastificio dei Campi


Bucatini di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Calamarata di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Calle - Pastificio Dei Campi

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Campotti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Candele Spezzate - Pastificio Dei Campi

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Conchiglioni di Gragnano  - Pastificio Dei Campi

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Fresine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Fusilli Corti col Buco - Pastificio Dei Campi

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Fusilli Lunghi col Buco di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Linguine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Mischiato Delicato - Pastificio Dei Campi

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Mischiato Potente - Pastificio Dei Campi

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Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Penne Ziti Lisce  di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Rigatoni di Gragnano  - Pastificio Dei Campi

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Spaghetti Maxi di Gragnano  - Pastificio Dei Campi

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Tortiglioni - Pastificio Dei Campi

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Ziti Lunghi di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Post inerenti Pastificio dei Campi

Siete curiosi di scoprire le specialità regionali da tutta l’Italia? Ci troverete questo week end da Venrdì 12 a Domenica 14 Ottobre presso Franciacorta in Bianco. Vi aspettiamo presso il nostro stand “Eccellenze D’Italia” potrete vedere, assaggiare, conoscere ed acquistare prodotti italiani di nicchia della tradizione gastronomica, provenienti da aziende e produttori artigianali di tutta la Penisola tra cui Pastificio dei Campi (Gragnano), Azienda Agricola Biologica Adamo (Alcamo, Trapani), Agrigenus Coop Agricola (Napoli), La Cinta di Guido (Chianni, Pisa), Azienda Agricola Marchesini (Brescia), Camilucci Franciacorta, Consorzio Nero di Calabria, #PastificioCaponi (Pisa) e tanti altri. Franciacorta in Bianco 2018
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09/10/2018 13:04:15
Le acciughe anticamente erano tra i pesci più diffusi poiché conservate sotto sale non solo erano in grado di resistere a lungo, ma diventavano persino più gustose. Oggi Agostino Recca porta avanti le antiche tradizioni e lavorazioni attraverso la sua azienda in Sicilia a Sciacca. Ogni processo è fatto a mano poiché Agostino sostiene che "Le macchine non possono distinguere una buona acciuga da una cattiva, ma queste donne possono" come ha dichiarato in un'intervista televisiva durante uno speciale girato dalla BBC. Oggi vi daremo una ricetta che ha come protagonista i Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca: Spaghetti burro e alici. Ingredienti: Filetti Di Acciughe In Olio Di Oliva - Agostino Recca, Linguine di Gragnano - Pastificio Dei Campi (oggi useremo le linguine al posto degli spaghetti), Burro - Az. Agricola Frascio, Aglio Rosso di Nubia, Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Grosso Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, peperoncino, pane. Per prima cosa cuocere le linguine in acqua bollente salata per metà della cottura indicata sulla confezione. Nel frattempo tritare le acciughe (3 a persona) e quindi mettere in una padella le alici peperoncino tritato ed aglio con un filo d'olio evo e soffriggere. A metà cottura scolare la pasta e conservare l'acqua di cottura, così da finire la cottura in padella con il soffritto aggiungendo man mano l'acqua di cottura fino a quando a pasta non sarà pronta (al dente). In questo modo l'amido formerà una cremina densa, quindi togliere dal fuoco ed aggiungere il burro mantecando la pasta come se fosse un risotto per rendere ancora più cremosa e saporita. Infine tostare del pane grattato grossolanamente ed aggiungere sopra come guarnizione per darà un sapore tostato e croccantezza.
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05/09/2017 11:25:54
Pastifici Dei Campi di Gragnano Per far conoscere l'unicità della propria produzione,il Pastificio dei Campi ha adottando un sistema che permette di rintracciare ogni singola confezione di pasta dalla semina del grano fino al suo confezionamento.
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29/03/2017 16:20:24

News riguardanti Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi : frutto della selezione della migliore materia prima.

Pastificio dei Campi : frutto della selezione della migliore materia prima.
Pastificio dei Campi è una giovane azienda che nasce dalla volontà di unire la modernità e l’innovazione al rispetto dell’antica tradizione della pasta di Gragnano. La pasta è prodotta con semola di grano duro 100% italiana, con un contenuto proteico che supera il 14% ed è trafilata in bronzo. Il grano è totalmente tracciato. Il consumatore finale può seguire tutti i passaggi della filiera inserendo su www.pastificiodeicampi.it il nome del formato e il codice di scadenza del prodotto, arrivando direttamente al campo coltivato! La Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi è una pasta unica, per aromi, sapore, consistenza. Assaggiandola scoprirete il profumo e il gusto del migliore grano duro italiano e una tenuta in cottura eccezionale, frutto della selezione della migliore materia prima.

ARTICOLO- 31/01/2017 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Pastificio dei Campi 100% made in Italy

Pastificio dei Campi 100% made in Italy
Le aziende certificate 100% Made in Italy sono soggette al rispetto di un disciplinare (su cui vigila l’IMQ) che impone loro: • utilizzo di marchio proprio; • fabbricazione realizzata per intero in Italia; • materie prime esclusivamente italiane e di alta qualità (nel nostro caso il grano duro italiano); • produzione con progettazioni esclusive dell’azienda; • lavorazioni artigianali tipiche italiane. Inoltre, sempre secondo il disciplinare, i prodotti 100% Made in Italy devono essere realizzati in osservanza ai criteri di sicurezza e alle norme sull’igiene. I prodotti che godono di tale certificazione sono contraddistinti dal marchio olografico dell’iscrizione al Registro nazionale dei Produttori Italiani. In questa maniera le produzioni veramente italiane sono distinte da quelle di dubbia provenienza e, di conseguenza, sì garantisce al consumatore una totale chiarezza in merito all’origine e alla qualità del prodotto. La certificazione 100% Made in Italy è pertanto un ulteriore tassello nel progetto di totale trasparenza e tracciabilità della Pasta di Gragnano I.G.P. del Pastificio dei Campi che, fin dalla sua nascita, ha dato vita a un sistema di tracciabilità della filiera (il Total Tracking System) fruibile da tutti i consumatori attraverso questo sito internet. Il TTS permette a chiunque sia in possesso di un pacco di Pasta dei Campi di scoprire da quale parcella di terreno proviene il grano duro utilizzato per la sua produzione (per la maggior parte di origine pugliese), il giorno del raccolto, la data e il luogo della molitura (sempre il Molino De Vita di Casalvecchio di Puglia), la data di preparazione della pasta all’interno del Pastificio dei Campi a Gragnano, e i volti di tutte le persone che con il loro lavoro contribuiscono all'ottenimento del prodotto finito (dai contadini al mugnaio, dal pastaio al pacchettista). Tutto questo lavoro e questo impegno garantisce alle persone di poter gustare la vera Pasta di Gragnano a Indicazione Geografica Protetta realizzata esclusivamente con il miglior grano duro italiano.

ARTICOLO- 11/08/2016 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Pastificio dei Campi: "prodotto unico, un gioiello dell'agroalimentare italiano.

Pastificio dei Campi: prodotto unico, un gioiello dell'agroalimentare italiano.
La Pasta dei Campi ottiene la certificazione di pasta italiana al 100% All’inizio del 2011 la Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi ha ottenuto la certificazione di prodotto 100% Made in Italy. Con questo marchio i consumatori hanno la garanzia si consumare una pasta realizzata in Italia, con materie prime (acqua e grano duro) italiane e confezionata nel nostro paese. Questo importantissima certificazione è stata riconosciuta al Pastificio dei Campi dall’Istituto per la Tutela dei Produttori Italiani, un’associazione senza scopo di lucro accreditata presso il CNEL (Consiglio Nazionale per l’Economia e il Lavoro), che ha lo scopo di tutelare la “tradizione del Made in Italy, intesa come origine della lavorazione e come valorizzazione delle metodologie produttive”. Le aziende certificate 100% Made in Italy sono soggette al rispetto di un disciplinare (su cui vigila l’IMQ) che impone loro: • utilizzo di marchio proprio; • fabbricazione realizzata per intero in Italia; • materie prime esclusivamente italiane e di alta qualità (nel nostro caso il grano duro italiano); • produzione con progettazioni esclusive dell’azienda; • lavorazioni artigianali tipiche italiane. Inoltre, sempre secondo il disciplinare, i prodotti 100% Made in Italy devono essere realizzati in osservanza ai criteri di sicurezza e alle norme sull’igiene. I prodotti che godono di tale certificazione sono contraddistinti dal marchio olografico dell’iscrizione al Registro nazionale dei Produttori Italiani. In questa maniera le produzioni veramente italiane sono distinte da quelle di dubbia provenienza e, di conseguenza, sì garantisce al consumatore una totale chiarezza in merito all’origine e alla qualità del prodotto. La certificazione 100% Made in Italy è pertanto un ulteriore tassello nel progetto di totale trasparenza e tracciabilità della Pasta di Gragnano I.G.P. del Pastificio dei Campi che, fin dalla sua nascita, ha dato vita a un sistema di tracciabilità della filiera (il Total Tracking System) fruibile da tutti i consumatori attraverso questo sito internet. Il TTS permette a chiunque sia in possesso di un pacco di Pasta dei Campi di scoprire da quale parcella di terreno proviene il grano duro utilizzato per la sua produzione (per la maggior parte di origine pugliese), il giorno del raccolto, la data e il luogo della molitura (sempre il Molino De Vita di Casalvecchio di Puglia), la data di preparazione della pasta all’interno del Pastificio dei Campi a Gragnano, e i volti di tutte le persone che con il loro lavoro contribuiscono all'ottenimento del prodotto finito (dai contadini al mugnaio, dal pastaio al pacchettista). Tutto questo lavoro e questo impegno garantisce alle persone di poter gustare la vera Pasta di Gragnano a Indicazione Geografica Protetta realizzata esclusivamente con il miglior grano duro italiano.

ARTICOLO- 13/04/2016 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Calamarata di Gragnano Pastificio dei Campi con dadolata di verdure

Calamarata di Gragnano Pastificio dei Campi con dadolata di verdure
Calamarata di Gragnano Pastificio dei Campi con dadolata di verdure Ingredienti pier 4 persone 400 grammi Calamarata del Pastificio dei Campi 1 melanzana lunga 1 zucchina tonda 10 pomodorini di Pachino 1 cipolla piccola rossa 1 ciuffetto basilico 3 cucchiai di ricotta salata 4 cucchiaio olio extravergine di oliva sale e pepe Affettare la cipolla e soffriggete dolcemente in padella con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva. Tagliate a cubetti la melanzana e la zucchina. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le melanzane fatele rosolare, poi unite un cucchiaio di acqua. Lasciate cuocere per 7-8 minuti, quindi versate in padella anche le zucchine, i pomodorini tagliati in quattro parti salate e pepate. Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata la Calamarata di Gragnano. Scolate al dente e quindi uniteli al condimento mescolando bene. Aggiungete foglie di basilico , la ricotta salata grattugiata, mescolate ancora e impiattate Ricetta molto bella per la preparazione dei piatti semplici e veloci. Il Pastificio dei Campi punta tutto sulla qualità, e’artigianalità e il rispetto delle tradizioni Rispetto per l’ambiente, innovazione tecnologica e di diffusione dell’educazione alimentare alla pasta. La certificazione 100% Made in Italy è pertanto un ulteriore tassello nel progetto di totale trasparenza e tracciabilità della Pasta di Gragnano I.G.P

RICETTA- 14/07/2015 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Campotti di Gragnano Pastificio Dei Campi con Guanciale Croccante e Cipolla Caramellata

Campotti di Gragnano  Pastificio Dei Campi con Guanciale Croccante e Cipolla Caramellata
Ingredienti: 500 gr. Campotti di Gragnano - Pastificio Dei Campi 150 gr. Guanciale La Cinta di Guido 2 Patate Olive Taggiasche Biologiche Liguri Denocciolate - La Macina Ligure 1 cipolla Bianca 1 cucchiaino zucchero di canna Goccia Nera al Tartufo glassa a base di aceto balsamico Sale integrale marino Oro di Sicilia pepe

RICETTA- 13/04/2015 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Rigatoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi con Guanciale "Azienda Agricola Marchesini" e Pomodorini e Passata di - Pomodorino del Piennolo D.o.p

Rigatoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi con  Guanciale Azienda Agricola Marchesini e  Pomodorini e Passata di - Pomodorino del Piennolo D.o.p
Ingredienti 500 Rigatoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi 150 gr Guanciale "Azienda Agricola Marchesini" 300 gr Pomodorini e Passata di - Pomodorino del Piennolo D.o.p. - Lattina 80 gr Pecorino romano DOP 1 peperoncino intero Sale integrale marino Oro di Sicilia

RICETTA- 25/03/2015 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi allo Scorfano

Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi allo Scorfano
Ingredienti 500 gr. Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi 200 gr. Passata di Pomodorino del - Piennolo del Vesuvio D.o.p. 1 Scorfano ( circa 800/900 gr.) 2 Spicchi di Aglio di Nubia Olio Extra Vergine di Oliva Sofia D.O.P. Monte Etna bottiglia 500 ml. Sale marino integrale fino Oro di Sicilia Burro Azienda Agricola Frascio

RICETTA- 12/03/2015 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

La qualità della pasta di Gragnano dello storico Pastificio dei Campi

La qualità della pasta di Gragnano dello storico Pastificio dei Campi
La Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi è una pasta unica, per aromi, sapore, consistenza. Assaggiandola scoprirete il profumo e il gusto del migliore grano duro italiano e una tenuta in cottura eccezionale, frutto della selezione della migliore materia prima e di un processo di lavorazione artigianale, lento e curato in ogni dettaglio. Vieni a scoprire la Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi, la pasta migliore di sempre, la prima pasta dalla filiera totalmente tracciabile.

ARTICOLO- 06/03/2015 - http://www.pasta-italiana.it/ ( Network O.I.P. )

Domande su Pastificio dei Campi

Come si fa ad ordinare gli spaghettini - Pastificio dei Campi dato che non c'è il prezzo e non è possibile inderirli nel carrello? Stessa domanda per gli altri formati privi di prezzo. Grazie
Domanda posta da: Giancarlo Marocco ( 20/09/2017)

Non guardavo il sito www.soloprodottiitaliani.it da prima di Natale ,ci sono grosse novità ho visto molti prodotti ed eccellenze nuove presenti ,il miglior pastificio italiano a mio parere ,il Pastificio dei Campi e un sacco di nuove cantine ,molte non le conosco ,mi potete suggerire un paio di rossi di nuovo inserimento con prezzi che variano tra i 10 e i 15 euro mho il carrello caricato e voglio concludere l'ordine per ricevere prima di fine settimana .Grazie Alfredo
Domanda posta da: Verybello ( 11/03/2015)

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