Calamarata di Gragnano Pastificio dei Campi con dadolata di verdure

14/07/2015 - Calamarata di Gragnano Pastificio dei Campi con dadolata di verdure

Ingredienti pier 4 persone
400 grammi Calamarata del Pastificio dei Campi
1 melanzana lunga
1 zucchina tonda
10 pomodorini di Pachino
1 cipolla piccola rossa
1 ciuffetto basilico
3 cucchiai di ricotta salata
4 cucchiaio olio extravergine di oliva
sale e pepe
Affettare la cipolla e soffriggete dolcemente in padella con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva.
Tagliate a cubetti la melanzana e la zucchina.

Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le melanzane fatele rosolare, poi unite un cucchiaio di acqua.


Lasciate cuocere per 7-8 minuti, quindi versate in padella anche le zucchine, i pomodorini tagliati in quattro parti salate e pepate.


Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata la Calamarata di Gragnano.


Scolate al dente e quindi uniteli al condimento mescolando bene.
Aggiungete foglie di basilico , la ricotta salata grattugiata, mescolate ancora e impiattate
Ricetta molto bella per la preparazione dei piatti semplici e veloci.

Il Pastificio dei Campi punta tutto sulla qualità, e’artigianalità e il rispetto delle tradizioni
Rispetto per l’ambiente, innovazione tecnologica e di diffusione dell’educazione alimentare alla pasta.
La certificazione 100% Made in Italy è pertanto un ulteriore tassello nel progetto di totale trasparenza e tracciabilità della Pasta di Gragnano I.G.P

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