Marchio: Pastificio dei Campi

: Pasta di Gragnano I.G.P.

I Campotti sono un formato innovativo, mai pensato prima. Un pacchero stretto al centro che assume così la forma di un otto, mantenendo il perimetro del formato originario ma riducendo il suo diametro, conferendo quindi alla pasta una nuova sensazione al palato e una nuova possibilità d’abbinamento, garantendo una perfetta cottura. I Campotti sono un progetto del designer Mauro Olivieri per Pastificio dei Campi. È un progetto di food design selezionato dall’ADI Design Index (2011), che partecipa alla finale Premio Compasso d’Oro ADI (2013).

Il Pastificio dei Campi punta tutto sulla qualità, e’artigianalità e il rispetto delle tradizioni
Rispetto per l’ambiente, innovazione tecnologica e di diffusione dell’educazione alimentare alla pasta.
La certificazione 100% Made in Italy è pertanto un ulteriore tassello nel progetto di totale trasparenza e tracciabilità della Pasta di Gragnano I.G.P
Il Pastificio dei Campi garantisce:
• utilizzo di marchio proprio
• fabbricazione realizzata per intero in Italia
• materie prime esclusivamente italiane e di alta qualità (nel nostro caso il grano duro italiano);
• produzione con progettazioni esclusive dell’azienda;
• lavorazioni artigianali tipiche italiane.
Si comincia con la coltivazione del grano duro che viene macinato e trasformato in semola. Acqua e semola vengono poi impastate e successivamente estruse, dopodiché la pasta viene stesa su telai di legno e inserita in celle statiche di prosciugamento dove resta per tutto il tempo necessario alla sua essiccazione.
In questo modo cerchiamo di trasmettere a chi gusta questa pasta tutta la poesia che c’è nel realizzarla, perché la pasta di Gragnano è un prodotto davvero speciale.
All’inizio del 2011 la Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi ha ottenuto la certificazione di prodotto 100% Made in Italy. Con questo marchio i consumatori hanno la garanzia si consumare una pasta realizzata in Italia, con materie prime (acqua e grano duro) italiane e confezionata nel nostro paese.