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Pastificio dei Campi


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I Prodotti: Pasta

Siamo due giovani imprenditori - pastai di Gragnano di terza generazione - che, forti di una lunga tradizione di famiglia nel mondo della pasta di Gragnano, hanno deciso di dar vita a un progetto innovativo che portasse avanti e valorizzasse un’arte legata in maniera inscindibile alla cultura di questa terra, l’arte del fare la pasta.Giuseppe seleziona granoGiuseppe seleziona in puglia il grano per la pasta dei Campi

Quando abbiamo fondato il Pastificio dei Campi abbiamo deciso di puntare tutto sulla qualità, l’artigianalità e il rispetto delle tradizioni; tre elementi fondamentali che sono stati interpretati in chiave moderna, cioè facendo attenzione ai valori di trasparenza, di considerazione del proprio staff, di rispetto per l’ambiente, di innovazione tecnologica e di diffusione dell’educazione alimentare alla pasta.

In questo ambizioso progetto ci avvaliamo della collaborazione di persone giovani ed estremamente competenti che condividono con noi la volontà di perseguire la massima qualità e che contribuiscono alla realizzazione di prodotti di alta gastronomia. Aniello Donnarumma e Arturo Elefante preparano l’impasto, scelgono le trafile e procedono all’estrusione, Vincenzo e Stefano sono alcuni dei contadini che coltivano il grano duro, Nicola e Giusy De Vita sono i mugnai che macinano il grano per farlo diventare semola, Mario Afeltra e Aniello Dello Ioio sono coloro che con delicatezza riempiono a mano ogni pacchetto di Pasta dei Campi, Arianna Acropoli si occupa del commerciale, mentre Giuseppe Giordano è il ragioniere. Ognuna di queste persone, con le proprie capacità, è protagonista di una parte di questa storia.

Noi siamo Giuseppe e Giovanna Di Martino, moderni interpreti di una tradizione che in questo luogo si perpetua da più di 500 anni, pastai di Gragnano che si impegnano a valorizzare questa terra e questa arte attraverso il Pastificio dei Campi.



Bucatini di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Bucatini di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Bucatini di Gragnano - 500 gr.
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Calamarata di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Calamarata di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Calamarata di Gragnano - 500 gr.
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Calle - Pastificio Dei Campi

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Campotti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Campotti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Campotti di Gragnano - 500 gr.
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Candele Spezzate - Pastificio Dei Campi

Candele Spezzate - Pastificio Dei Campi

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Candele Spezzate - 500 gr.
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Conchiglioni di Gragnano  - Pastificio Dei Campi

Conchiglioni di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Conchiglioni di Gragnano - 500 gr.
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Fresine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Fresine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Fresine di Gragnano - 500 gr.
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Fusilli Corti col Buco - Pastificio Dei Campi

Fusilli Corti col Buco - Pastificio Dei Campi

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Fusilli Corti col Buco - 500 gr.
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Fusilli Lunghi col Buco di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Fusilli Lunghi col Buco di Gragnano - 500 gr.
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Genovesine Ziti Lisce - Pastificio Dei Campi

Genovesine Ziti Lisce - Pastificio Dei Campi

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Genovesine Ziti Lisce - 500 gr-
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Linguine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Linguine di Gragnano - 500 gr.
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Maccheroncini al Pettine - Pastificio Dei Campi

Maccheroncini al Pettine - Pastificio Dei Campi

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Maccheroncini al Pettine - 500 gr.
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Mezze Maniche Rigate - Pastificio Dei Campi

Mezze Maniche Rigate - Pastificio Dei Campi

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Mezze Maniche Rigate - 500 gr.
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Mischiato Delicato - Pastificio Dei Campi

Mischiato Delicato - Pastificio Dei Campi

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Mischiato Delicato - 500 gr.
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Mischiato Potente - Pastificio Dei Campi

Mischiato Potente - Pastificio Dei Campi

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Mischiato Potente - 500 gr.
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Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Paccheri di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Paccheri di Gragnano - 500 gr.
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Penne Ziti Lisce  di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Penne Ziti Lisce di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Penne Ziti Lisce di Gragnano - 500 gr.
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Rigatoni di Gragnano  - Pastificio Dei Campi

Rigatoni di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Rigatoni di Gragnano - 500 gr.
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Spaghetti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Spaghetti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Spaghetti di Gragnano - 500 gr.
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Spaghetti Maxi di Gragnano  - Pastificio Dei Campi

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Tortiglioni - Pastificio Dei Campi

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Vermicelli di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Ziti di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Ziti Lunghi di Gragnano - Pastificio Dei Campi

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Ziti Lunghi di Gragnano - 1 kg.
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