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Calabria Sapori - Storia, materie prime e gusto Calabresi.




09/03/2020 - Dalla Calabria con gusto, tradizione e genuinità della materia prima, Calabria Sapori entra a far parte dell’offerta di OIP. L’azienda porta tutto ciò in cui, a livello gastronomico, la Calabria è tra le regioni che primeggiano: Salumi tipici Calabresi come la spianata e la ‘nduja di spilinga e conserve, tutte 100% Made in Italy e realizzate con prodotti locali . Le conserve sott’olio sono una vero e proprio marchio della tradizione culinaria calabrese, nata grazie alle peculiarità territoriali e mircoclimatiche, dove la buona esposizione solare durante tutto l’anno unita all’incontro tra i venti temperati del Mediterraneo e quelli degli Appennini Calabresi della Sila ed Aspromonte, ha dato origine ad un’incredibile varietà di verdure stagionali e di olive. La combinazione di queste componenti ha fatto sì che si sviluppassero due arti nella conservazione, ovvero l’essiccazione e la conserva sott’olio, con la seconda che concilia la ricca produzione d’olio extra vergine di oliva regionale e l’abbondanza di verdure di stagione. Utilizzata sin dai tempi degli antichi Romani, questa tecnica è quindi fondamentale, anche ad oggi, per prolungare la vita delle diverse colture, in modo non solo da conservarne il sapore ed il piacere di mangiarle nei diversi periodi dell’anno, ma anche le proprietà nutritive. Prodotti con alle spalle una tradizione e conoscenza solide, materie prime certificate di alta qualità sono il miglior modo per sentire il sapore autentico della Calabria.

Articolo tratto da: www.soloprodottiitaliani.it

Dalla Calabria con gusto, tradizione e genuinità della materia prima, Calabria Sapori entra a far parte dell’offerta di OIP.
L’azienda porta tutto ciò in cui, a livello gastronomico, la Calabria è tra le regioni che primeggiano: Salumi tipici Calabresi come la spianata e la ‘nduja di spilinga e conserve, tutte 100% Made in Italy e realizzate con prodotti locali .
Le conserve sott’olio sono una vero e proprio marchio della tradizione culinaria calabrese, nata grazie alle peculiarità territoriali e mircoclimatiche, dove la buona esposizione solare durante tutto l’anno unita all’incontro tra i venti temperati del Mediterraneo e quelli degli Appennini Calabresi della Sila ed Aspromonte, ha dato origine ad un’incredibile varietà di verdure stagionali e di olive.
La combinazione di queste componenti ha fatto sì che si sviluppassero due arti nella conservazione, ovvero l’essiccazione e la conserva sott’olio, con la seconda che concilia la ricca produzione d’olio extra vergine di oliva regionale e l’abbondanza di verdure di stagione.
Utilizzata sin dai tempi degli antichi Romani, questa tecnica è quindi fondamentale, anche ad oggi, per prolungare la vita delle diverse colture, in modo non solo da conservarne il sapore ed il piacere di mangiarle nei diversi periodi dell’anno, ma anche le proprietà nutritive.
Prodotti con alle spalle una tradizione e conoscenza solide, materie prime certificate di alta qualità sono il miglior modo per sentire il sapore autentico della Calabria.


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