Caserecce Etrusca "Pastificio Caponi" con Spaccatelle di Pomodoro "Masseria Dauna" 'Nduietta bianca "Consorzio Nero di Calabria"

27/05/2013 - Ingredienti
-250 gr. Caserecce Pasta all'uovo Etrusca "Pastificio Caponi"
-250 gr. Spaccatelle di Pomodoro "Masseria Dauna"
-50 gr. 'Nduietta bianca "Consorzio Nero di Calabria"
-15 Olive Taggiasche in Salamoia "Frantoio Marvaldi"
-Sale integrale di Trapani
-1 Spiccio di aglio
-Olio Extravergine di Oliva Primo DOP Monti Iblei "Frantoio Cutrera"
-Ricotta Salata Marzolina

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti
-250 gr. Caserecce pasta all'uovo Etrusca "Pastificio Caponi"
-250 gr. Spaccatelle di pomodoro "Masseria Dauna"
-50 gr. 'Nduietta bianca "Consorzio Nero di Calabria"
-15 olive taggiasche in Salamoia "Frantoio Marvaldi"
-Sale integrale di Trapani
-1 Spiccio di aglio
-Olio Extravergine di oliva Primo DOP Monti Iblei "Frantoio Cutrera"
-Ricotta Salata Marzolina
Mettete in padella lo spicchio di aglio intero, 3 cucchiai di olio extravergine primo frantoio Cutrera, la Nduietta bianca consorzio nero di Calabria, soffriggete per 2 minuti aggiungete le spaccatelle di pomodoro masseria Dauna, continuate la cottura a fuco moderato per 10 minuti. In acqua abbondante e salata calate le caserecce Etrusca pastificio Caponi, cuocete per 5 minuti, scolate e saltatele in padella per 1 minuto, impiattate aggiungete un filo d'olio a crudo e grattugiate a piacere la ricotta.

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