Marchio: Pierre Deville

Formato : 0.75

Gradazione : 12.5%

Regione: Champagne, Francia

Cantina: Pierre Deville

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 8-10°C

Alban Corbeaux presenta il suo Champagne entry-level interamente con uve degli appezzamenti Grand Cru de verzy. Materiale pirma di altissima qualità. Blend tra pinot nero (65%) e chardonnay (35%) dai vigneti di proprietà di Verzy. Svolgimento della fermentazione maloletica, cuvée base con il 70% di vino d'annata e aggiunta del 30% di vins de réserve (2 annate precedenti). Maturazione sui lieviti di 28 mesi (progetto gennaio 2017, sboccatura maggio 2019), dosaggio con liquore della maison preparato nel vecchio (panela e vino riserva) per un dosaggio finale di circa 7 gr/litro.

Bollicine eleganti, con una bella acidità in evidenza.

Per accompagnare acciughe salate, caviale, frutti di mare, gorgonzola, pesce alla griglia, pasta con sughi di pesce.