Marchio: Al Berlinghetto

TIPO DI CARNE
Carne: coscia, spalla e coppa; Grasso: pancetta e gola.

INGREDIENTI
Carne e grasso di suino, sale, vino, spezie naturali, succo d'aglio e conservante: nitrato di potassio.

TIPO DI BUDELLO
Gentile di maiale

STAGIONATURA
Oltre sei mesi

CARATTERISTICHE
A differenza del Salame del Berlinghetto questo prodotto viene realizzato utilizzando il budello gentile, ovvero, la parte terminale dell'intestino del suino.
Questo comporta una stagionatura prolungata ottenend così un salume dal profumo più intenso e dal gusto più saporito.