Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo - Roccheri Nebbiolo d'Alba
Roccheri Nebbiolo d'Alba di Marchesi di Barolo è un rosso secco piemontese 100% Nebbiolo. Colore rubino intenso, profumo di viola e spezie, sapore asciutto e corposo con tannini eleganti e finale lungo. Affina in rovere. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOC Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l'età
Profumo
Intenso e persistente, con note di viola, rosa, frutta rossa matura e spezie
Sapore
Asciutto, corposo, strutturato, con tannini eleganti e un finale lungo e mandorlato
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Borgogna o Nebbiolo
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati. Ottimo con primi piatti ricchi.
Affinamento
12-18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da un periodo in bottiglia
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura, fermentazione con macerazione per 8-15 giorni a 25-30°C. Fermentazione malolattica completata.
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