Marchio: Bonavita

Formato : 75 cl.

Gradazione : 13.5%

: 1

Regione: Sicilia, Italia

Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vendemmia manuale tra il primo ed il secondo giorno di ottobre.

Parte delle uve fermentano in grandi tini di rovere e parte in acciaio. Senza aggiunta di additivi chimici alle uve, solo lunghe macerazioni sulle bucce, da un minimo di 20 giorni a 60 giorni; poi pressatura soffice con la tradizionale pressa idraulica. Seguono 24 mesi di affinamento in botti di rovere e acciaio da 30 hl, almeno dieci mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Colore rosso rubino con riflessi granati. Il naso è avvolto da toni austeri, fruttati e toni più mediterranei di timo e mora. Elegante con tannini fitti ed omogenei.

Abbinamenti: Ideale per accompagnare piatti di ragù, secondi di carne, insaccati, pizza