Marchio: Cascina Salerio

Regione: Piemonte, Italia

Cantina: Cascina Salerio

Uva: Barbera

13,5% vol.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vinificazione: effettuata in vasche d'acciaio, con sistema a tappo emerso, e con macerazione delle vinacce di 8-10 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 24°-26°C, mentre la fermentazione malolattica avviene a fine fermentazione e dopo la svinatura. L'affinamento dura 6 mesi, di cui 4 in vasche d'acciaio e 2 in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con striature granate. Profumo intenso con note di sottobosco. Al palato è caldo, ampio, corposo e persistente.

Abbinamenti: Primi piatti di carni e formaggi.