Barolo Ginestra Casa Matè Magnum di Elio Grasso, DOCG Piemonte 100% Nebbiolo. Rosso granato intenso, bouquet di rosa e frutti rossi. Secco, corposo, tannini eleganti. Affinato 38+ mesi. Servire 18-20°C. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Matè Magnum - 2021 1500 ml
255.26 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati con l'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso ed etereo, note di rosa, viola, frutti rossi, liquirizia, catrame, spezie e mineralità.
Sapore
Secco, corposo, robusto, persistente, tannini importanti ma eleganti, buona acidità, armonico. Lungo finale.
Gradazione
14.5% Vol. (può variare leggermente)
Tipo di bicchiere
Ampio ballon o calice da Barolo/Borgogna, preferibilmente decantato.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui almeno 18 in legno (grandi botti di rovere), seguito da lungo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.
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