Marchio: Icardi

: Disponibile in 7 giorni
Scheda
Ubicazione vigneto : S. Lazzaro di Castiglione Tinella
Natura dei terreni : marne calcaree
Esposizione : Sud Est
Sistema di allevamento : Guyot modificato ad archetto
Densità di impianto : 5000 piante per ettaro
Età media delle piante : 70 anni
Vitigni : nebbiolo 60% - barbera 30% - dolcetto 10%
Epoca vendemmiale : prima decade di ottobre
Pratiche agricole: I terreni sono coltivati seguendo le antiche tradizioni. Vengono ripetutamente
erpicati in modo da favorire l’azione delle forze cosmiche. Si interrano le erbe e si spruzzano i
preparati biodinamici. Il suolo è vivo, con un buon humus e molti organismi che contribuiscono
a trasmettere nei frutti le peculiarità del terroir.
Descrizione : rosso di grande struttura e carattere. Colore profondo, profumi di frutta matura e
spezie che richiamano la forza e l’energia delle colline langarole. In bocca è complesso ed equilibrato
con una importante componente tannica che fa presagire la sua longevità.
Vinificazione : le uve sono vendemmiate e selezionate manualmente. Segue la pigiatura e la parziale
diraspatura. La fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni presenti sulle bucce e si
protrae per una decina di giorni. Segue un periodo di circa 15 giorni in cui il vino sosta sotto il
cappello di vinacce Dopo la svinatura viene poi immesso a maturare in botti di acacia in cui si affina
e si stabilizza. L’imbottigliamento avviene di luna vecchia.