Marchio: Josetta Saffirio

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 12,5% Vol.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta manuale dell’uva, avvenuta nella seconda metà di agosto, il nebbiolo viene pigiato e lasciato macerare per circa 6 ore. Con la pressatura soffice, avviene la separazione delle bucce dal mosto che decanta in vasca termo condizionata a temperatura controllata di 11° C per 12 ore. Dopo il travaso, il mosto fermenta per circa 20 giorni a 18°C

SPECIFICHE TECNICHE: 12,5% alcool; 5,5 g/l zucchero residuo; acidità 5,5 g/lt.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Il Nebbiolo rosato racconta storie di una primavera romantica, vissuta in un cottage sull’arcipelago scandinavo, di un’estate spumeggiante in barca a vela con amici. Perfetto compagno di formaggi poco stagionati, crostacei e pesci in genere. E’ sempre l’occasione perfetta per degustare un bicchiere di langhe Rosato.