Marchio: Planeta

Formato : 1,5

Gradazione : Non disponibile

Rosso rubino di grande concentrazione.Al naso è ricco e concentrato. Intrecci di spezie, frutta rossa, amarena sottospirito, con accenti di cuoio, terra, cacao, note marine e minerali. La cornice è balsamica quasi mentolata.In bocca è pieno, grintoso, energico; evidente e notevole la struttura retta da tannini densi e profondi. Il tannino del legno si fonde bene con il tannino del vino che prevale.Lungo e piacevole il finale: concentrazione ed eleganza in armonia.Abbinamento ideale con formaggi importanti, cacciagione, brasati, interiora. Vino indicato per grandi sfide.Si abbina egregiamente a piatti della tradizione siciliana quali risotto ai fegatini di pollo, castrato, ragù di maiale, spezzatino di capretto con patate; Ragusano DOP 13 mesi; Cinghialetto ripieno al forno, fettuccine con sugo di agglassato di carne, filetto intero al vino vecchio.Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di servizio ottimale di 16/18°C Provenienza

Sicilia
Vitigni

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Colore

Rosso rubino di grande concentrazione
Profumo

Al naso è ricco e concentrato. Intrecci di spezie, frutta rossa, amarena sottospirito, con accenti di cuoio, terra, cacao, note marine e minerali. La cornice è balsamica quasi mentolata
Sapore

In bocca è pieno, grintoso, energico; evidente e notevole la struttura retta da tannini densi e profondi. Il tannino del legno si fonde bene con il tannino del vino che prevale. Lungo e piacevole il finale: concentrazione ed eleganza in armonia
Abbinamento

Formaggi importanti, cacciagione, brasati, interiora. Indicato per grandi sfide. Su piatti tipici della cucina siciliana come risotto ai fegatini di pollo, castrato, ragù di maiale, spezzatino di capretto con patate, cinghialetto ripieno al forno, fettuccine con sugo di agglassato di carne, filetto intero al vino vecchio