Marchio: Henri Bourgeois

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14%

Regione: Loira, Francia

Uva: Sauvignon Blanc.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Ubicazione dei vigneti: Derivato da una rigorosa selezione di grappoli Sauvignon, il Demoiselle de Bourgeois viene coltivato nei terreni di St. Laurent l'Abbaye, dove furono piantati i primi vigneti della denominazione

Terreno: Kimméridgien argilloso.

Vinificazione: dopo una pigiatura soffice e 24 ore di svinatura, l'85% del mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, il restante 15% fermenta in botti di rovere. Affina sulle fecce fini per 7-8 mesi prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Raffinato bouquet floreale con tocchi minerali e sfumature legnose. Al palato offre una bella ricchezza aromatica con complessità e struttura ben supportate dalla freschezza.

Abbinamenti: Ottimo con pesce e crostacei, pollame e carni bianche, formaggi di capra.