Il Pastificio Faella nasce nel 1870 ad opera di Gaetano Faella che si dedicò corpo e anima a quella che a Gragnano era già da secoli una vera e propria arte: il saper produrre la buona pasta di semola di grano duro. Nell’attuale sede di Piazza Marconi, meglio conosciuta come Piazza S. Leone, la piccola Azienda si trasferisce nel 1907, mantenendo la direzione a carattere familiare immutata così come la passione per la materia prima e la maestria artigiana. La produzione avviene con l’impiego di miscele selezionate di semola di grano duro italiano, impasto lento con acqua proveniente dai vicini Monti Lattari, trafilatura al bronzo ed essiccazione tipicamente tradizionale a bassissima temperatura (max: 48° C) per un tempo che può arrivare fino alle 60 ore, questo conferisce alla pasta una valida consistenza ed indiscutibile profumo e sapore. Grazie all’antica storia della pasta, da ottobre 2013, la denominazione "Pasta di Gragnano" è stata riconosciuta indicazione geografica protetta (IGP); ciò ha consentito una maggiore visibilità al prodotto, senza però modificare la tecnica di lavorazione e il concetto di qualità che da sempre ha contraddistinto il pastificio. Nel rispetto dell'ambiente ogni confezione di Pasta Faella è realizzata in carta porcellanata, completamente riciclabile come da certificazione Aticelca 501.